Moia Peruvian Restaurant
Buscamos Gerente de Cocina con experiencia
Ubicacion: 2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106
PAGO (salario, segun experiencia)
SOBRE EL PUESTO
Buscamos un Gerente de Cocina para tomar CONTROL TOTAL de la operacion de cocina. La prioridad numero uno de este puesto es LIMPIEZA Y ORDEN.
El menu ya esta establecido. Este puesto NO es para crear platos nuevos. Buscamos alguien que ejecute y administre, no un chef creativo.
RESPONSABILIDADES
- Mantener la cocina impecable segun estandares del Southern Nevada Health District
- Dirigir y supervisar al equipo de cocina (cocineras, cevicheras, preparadores, dishwasher)
- Crear y hacer cumplir checklists de limpieza diaria, semanal y mensual
- INVENTARIO: conteo semanal, control de mercaderia, rotacion FIFO, etiquetado y fechas
- Ordenar mercaderia a proveedores segun niveles de inventario y ventas
- Recibir y verificar pedidos de proveedores (cantidad, calidad, precios)
- Controlar porciones y reducir desperdicio de comida
- Organizar el walk-in cooler y areas de almacenamiento
- Asegurar que cada plato salga segun la receta establecida
- Supervisar horarios y puntualidad del equipo de cocina
- Preparar la cocina para inspecciones del Health District en todo momento
REQUISITOS OBLIGATORIOS - LEA ANTES DE APLICAR
- Minimo 2 años de experiencia como Kitchen Manager o Sous Chef con funciones administrativas
- Experiencia con inspecciones del Health District (mencione su ultimo grado en la entrevista)
- Espanol fluido (el equipo de cocina habla espanol) e ingles para proveedores
- Disponibilidad de noches y fines de semana
- Preferible: experiencia en cocina peruana o latina
>> NO aplique si busca un puesto de chef creativo. El menu no se modifica.
HORARIO
Tiempo completo. Restaurante abierto:
Lunes a Sabado: 12pm - 11pm
Domingo: 12pm - 10pm
BENEFICIOS
- Descuento para empleados en comida
- Horario flexible
- Autoridad real sobre la operacion de cocina
ENTREVISTAS
Entrevistas EN PERSONA: Miercoles 8 de Julio, entre 4:00 PM y 5:30 PM.
No necesita cita, venga directamente y pregunte por Gonzalo.
COMO APLICAR
Aplique por Indeed. Candidatos calificados seran contactados para confirmar.
Direccion: 2301 W Bonanza Rd, Las Vegas, NV 89106
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $55,000.00 - $60,000.00 al año
Beneficios:
- Employee discount
- Flexible schedule
Lugar de trabajo: Empleo presencial
