Descripción del Puesto
Estamos buscando un Cocinero de Línea con experiencia para unirse a nuestro equipo en una cocina de alto volumen. Esta no es una posición para principiantes. Buscamos a un profesional que se desempeñe bien en un ambiente de trabajo rápido, que se enorgullezca de preparar alimentos de alta calidad y que trabaje de manera efectiva como parte de un equipo sólido.
El candidato ideal cuenta con al menos 5 años de experiencia en cocinas de restaurantes de alto volumen, excelentes habilidades con el cuchillo, una sólida ética de trabajo y experiencia en la preparación de comida mexicana. Debe ser una persona organizada, limpia, capaz de trabajar con rapidez y mantener la calma y la calidad durante los momentos de mayor demanda.
Si le apasiona la cocina, disfruta trabajar en un ambiente dinámico y está comprometido con la excelencia y el trabajo en equipo, nos gustaría conocerlo.
Responsabilidades
- Preparar y cocinar los platillos del menú en las estaciones de Tacos, Salteado, Garde Manger y Preparación con rapidez, consistencia y atención al detalle.
- Seguir recetas, porciones y estándares de presentación para garantizar la calidad y uniformidad de cada platillo.
- Mantener su estación de trabajo limpia, organizada y desinfectada durante todo el turno.
- Demostrar excelentes habilidades con el cuchillo y técnicas adecuadas de preparación de alimentos.
- Apoyar en la preparación diaria de ingredientes, incluyendo cortar, marinar, porcionar y abastecer las estaciones.
- Comunicarse de manera efectiva con los chefs y compañeros de cocina para asegurar un servicio eficiente durante los períodos de mayor actividad.
- Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria, saneamiento e higiene.
- Trabajar de manera eficiente bajo presión sin comprometer la calidad de los alimentos.
- Ayudar con las tareas de apertura, cierre y limpieza según sea necesario.
Requisitos
Indispensables:
- Mínimo 5 años de experiencia trabajando en una cocina de restaurante de alto volumen.
- Experiencia preparando comida mexicana (taquerías, restaurantes mexicanos o conceptos similares).
- Excelentes habilidades con el cuchillo.
- Capacidad para trabajar con rapidez, limpieza y eficiencia en un ambiente de ritmo acelerado.
- Fuertes habilidades de organización y atención al detalle.
- Capacidad para realizar varias tareas al mismo tiempo y mantener la calma durante servicios de alta demanda.
- Actitud positiva y excelente disposición para trabajar en equipo.
- Persona responsable, puntual y confiable.
- Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y levantar hasta 50 libras (23 kg).
Se valorará:
- Experiencia trabajando en varias estaciones (Tacos, Salteado, Garde Manger y Preparación).
- Certificación de Manipulación de Alimentos o disposición para obtenerla.
- Experiencia en cocinas donde la preparación de los alimentos se realiza desde cero (scratch kitchen) y en operaciones de alto volumen.
Lo Que Buscamos
Buscamos profesionales que:
- Se sientan orgullosos de su trabajo y mantengan altos estándares culinarios.
- Trabajen con rapidez y sentido de urgencia sin sacrificar la calidad.
- Mantengan su estación limpia, organizada y lista para el servicio.
- Se desempeñen bien bajo presión y contribuyan positivamente al equipo.
- Sean respetuosos, receptivos a la retroalimentación y comprometidos con mejorar continuamente.
Si eres un cocinero con experiencia, apasionado por la comida mexicana y buscas formar parte de un equipo profesional y dinámico, ¡nos encantaría conocerte!
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Job Overview
We're looking for an experienced, dependable Line Cook to join our high-volume kitchen. This is not an entry-level position. We're seeking a professional who thrives in a fast-paced environment, takes pride in producing quality food, and works well as part of a strong team.
The ideal candidate has at least 5 years of experience in high-volume restaurant kitchens, excellent knife skills, a strong work ethic, and experience preparing Mexican cuisine. You must be able to stay organized, work clean, maintain urgency during busy service, and consistently execute dishes to our standards.
If you're passionate about cooking, enjoy working in a fast-paced kitchen, and are committed to teamwork and excellence, we'd love to meet you.
Responsibilities
- Prepare and execute menu items on the Taco, Sauté, Garde Manger, and Prep stations with speed, consistency, and attention to detail.
- Follow recipes, portion standards, and plating specifications to ensure every dish meets quality expectations.
- Maintain a clean, organized, and sanitary workstation throughout each shift.
- Demonstrate strong knife skills and proper food preparation techniques.
- Assist with daily prep, including chopping, marinating, portioning, and stocking stations.
- Communicate effectively with chefs and fellow cooks to ensure smooth service during high-volume periods.
- Follow all food safety, sanitation, and health department standards.
- Work efficiently under pressure while maintaining quality and consistency.
- Assist with opening, closing, and cleaning duties as assigned.
Qualifications
Required:
- Minimum 5 years of experience working in a high-volume restaurant kitchen.
- Experience preparing Mexican cuisine (taquerias, Mexican restaurants, or similar concepts preferred).
- Excellent knife skills.
- Ability to work quickly, cleanly, and efficiently in a fast-paced environment.
- Strong organizational skills and attention to detail.
- Ability to multitask and remain calm during busy service.
- Positive attitude with a strong team-first mentality.
- Reliable, punctual, and dependable.
- Ability to stand for extended periods and lift up to 50 lbs.
Preferred:
- Experience working multiple stations (Taco, Sauté, Garde Manger, and Prep).
- Food Handler Certification (or ability to obtain one).
- Experience in scratch kitchens and high-volume service.
What We're Looking For
We're looking for professionals who:
- Take pride in their work and maintain high culinary standards.
- Move with urgency without sacrificing quality.
- Keep their station clean, organized, and service-ready.
- Work well under pressure and contribute positively to the team.
- Are coachable, respectful, and committed to continuous improvement.
If you're an experienced line cook who loves Mexican food, thrives in a high-energy kitchen, and wants to be part of a hardworking team, we'd love to hear from you.
Pay: $22.00 - $25.00 per hour
Work Location: In person
