El Supervisor de BOH trabaja en estrecha colaboración con el Chef de Cuisine para ayudar a administrar la línea y garantizar que el flujo del servicio sea eficiente y sin problemas. Una responsabilidad clave será aprender y refinar su propio estilo de tutoría, comprender y hacer cumplir la capacitación y el entrenamiento de los miembros del equipo. Con un gran énfasis puesto en mantener los estándares de limpieza de la cocina y otras áreas de la parte posterior de la casa mientras se trabaja en estrecha colaboración con el Jefe de Cocina.
Responsable del control de la calidad de los alimentos, asegúrese de que se utilicen todas las listas de verificación, asegurándose de que los empleados sigan la pauta de salud y seguridad cuando se trata de cocinar los artículos salados. Ayuda en el control de calidad y lidera la parte trasera de la casa en ausencia del Jefe de Cocina.
Deberes y responsabilidades
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Garantizar la coherencia de todos los productos que representan la marca Common Bond.
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Trabajar con la FOH para ayudar con el desarrollo de las relaciones con los clientes.
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Las responsabilidades incluyen mantener la cocina y las áreas de servicio a un alto nivel de limpieza
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Mantener un conocimiento completo del uso correcto del equipo; Usar el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura
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Establecer elementos prioritarios para el día
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Informar a un gerente de cualquier suministro que deba ser requisado
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Ayudar en el funcionamiento suave y seguro de la preparación de la cocina
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Preparar todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales
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Informar al Chef de Cuisine de cualquier escasez previsible antes de que se agoten los artículos
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Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Common Bond
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Minimizar el desperdicio
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Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
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Ayudar con la recepción del pedido y la rotación de las materias primas y los niveles de stock
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Capacitar al personal a niveles de rendimiento estándar
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Conocimiento de toda la producción en la cocina
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Deberes adicionales asignados
Calificaciones
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Mantener el estándar de una imagen de restaurante profesional, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia
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Una certificación de gerentes de alimentos cuando lo exijan las regulaciones locales y estatales del código de salud
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Siempre debe poder trabajar un turno de 8 horas de pie
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Capacidad para levantar hasta 50 libras.
Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas
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Creatividad, aptitud culinaria y pasión por trabajar con la comida
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Capacidad para aprender rápidamente
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Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario
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Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo
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Capacidad para construir y mantener relaciones
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Capacidad para trabajar turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos
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Capaz de liderar y guiar a un equipo
Reporta a: Chef Ejecutivo Corporativo
Estado de FLSA: Por hora/No exento
En cada ciudad, pueblo y pueblo, el \vínculo común\ que todos comparten es el amor por la buena comida. Une todas las edades, culturas y creencias. A partir de esta idea, Common Bond Bistro & Bakery se abrió en mayo de 2014 en el área de Montrose de Houston, TX. Ahora tenemos 11 ubicaciones en toda la ciudad de Houston donde la comunidad se reúne para cenar y unirse con buena comida, pasteles extraordinarios y pasteles personalizados.
Pago: $15 - $18 / hour
Beneficios:
Tipo de trabajo: tiempocompleto
Horario:
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Disponibilidad los fines de semana
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De lunes a viernes
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Días festivos
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Turno diurno
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Turno nocturno
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Turno de 8 horas
Educación: Diploma de escuela secundaria
Ubicación del trabajo: En el lugar
