Descripción general:
En Slim Chickens, nos dedicamos a ofrecer pollo que cambia vidas y hospitalidad sureña. Como Gerente General, liderarás a tu equipo de restaurante para ofrecer pollo irresistible, un servicio excepcional y un ambiente limpio y acogedor tanto para los clientes como para los miembros del equipo. Serás responsable de las operaciones diarias, el desempeño financiero, el desarrollo del equipo y de garantizar el cumplimiento de todos los estándares y procedimientos de Slim Chickens.
Responsabilidades clave:
OPERACIONES
Supervisar las operaciones diarias para asegurar que se cumplan los estándares de Slim Chickens en calidad de alimentos, rapidez del servicio, limpieza y hospitalidad.
Dirigir y supervisar al equipo de gestión y al personal por horas para ejecutar los objetivos operativos.
Administrar el inventario, los costos de alimentos y mano de obra, y mejorar los márgenes de ganancia minimizando desperdicios y optimizando recursos.
Asegurar la precisión en los sistemas POS y manejar los depósitos diarios, conciliaciones y entregas bancarias.
Mantener el equipo y las instalaciones del restaurante en óptimas condiciones mediante mantenimiento preventivo y programación de reparaciones.
Garantizar el cumplimiento total de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento conforme a los requisitos federales, estatales y de Slim Chickens.
GESTIÓN
Contratar, capacitar y desarrollar a los Gerentes Asistentes, Líderes de Turno y personal por horas.
Realizar evaluaciones de desempeño periódicas y brindar orientación para formar un equipo de alto rendimiento.
Asumir la responsabilidad de todas las decisiones de personal, incluidas acciones disciplinarias y despidos, en conformidad con las políticas de la empresa.
Aprobar y publicar los horarios semanales del personal, gestionar la mano de obra según las ventas y autorizar horas extra cuando sea necesario.
Fomentar una cultura de responsabilidad y actitud positiva liderando con el ejemplo.
LIDERAZGO
Modelar diariamente el liderazgo de servicio y la cultura de Slim Chickens.
Construir relaciones sólidas con clientes y miembros del equipo, atendiendo las inquietudes de los clientes con urgencia y cuidado.
Realizar reuniones breves de equipo y reuniones de gerentes para asegurar la alineación y la comunicación.
Ejecutar iniciativas de la empresa, implementaciones y actualizaciones operativas de manera eficaz y puntual.
Fomentar un ambiente divertido y dinámico donde los miembros del equipo quieran trabajar y los clientes quieran regresar.
Requisitos del puesto:
Capacidad para trabajar con horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Capacidad para estar de pie y caminar durante períodos prolongados.
Capacidad para liderar e inspirar a un equipo en condiciones de alto volumen.
Debe tener al menos 21 años de edad y cumplir con cualquier requisito local de licencias para la gestión de servicios de alimentos.
