Resumen del puesto:
Como despachador de cerveza (*beertender*) en Keeneland Hospitality, usted será responsable de servir de manera eficiente y responsable cerveza de barril, embotellada y en lata a los clientes en los puntos de venta, garantizando el cumplimiento de las leyes sobre el servicio de alcohol y ofreciendo un servicio al cliente excepcional, acorde con los estándares de Keeneland.
Responsabilidades clave:
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Servir una variedad de cervezas de barril, botella y lata de manera eficiente y precisa.
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Preparar y servir cócteles de barril, asegurando una técnica, dosificación y consistencia adecuadas.
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Atender a los clientes con una hospitalidad genuina; ofrecer recomendaciones basadas en preferencias personales, maridajes del menú y ofertas de temporada.
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Servir aperitivos y opciones de comida rápida, como hamburguesas y perritos calientes, cuidando la presentación y la rapidez del servicio.
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Mantener el área de trabajo limpia y organizada, incluyendo los grifos, refrigeradores y superficies de la barra.
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Monitorear los niveles de los barriles y ayudar en su cambio para mantener un flujo de servicio ininterrumpido.
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Apoyar al personal de barra y de los puntos de venta con el reabastecimiento de productos y el montaje, tanto antes de la apertura como durante el servicio.
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Cumplir con la política de servicio responsable de alcohol de Keeneland y acatar todas las normativas de la Kentucky ABC.
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Mantener los estándares de seguridad, higiene y normativa sanitaria en cuanto a la manipulación y el almacenamiento adecuados de los alimentos.
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Realizar correctamente el manejo de efectivo, el uso de sistemas de punto de venta (POS) y los procedimientos de cuadre de caja con precisión.
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Colaborar en las tareas de apertura y cierre de la barra según sea necesario y mantener una actitud profesional en todas las interacciones con los clientes.
Cualificaciones y requisitos:
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Experiencia previa como *beertender* (especialista en cerveza), camarero de barra (*bartender*) o ayudante de barra (*barback*) en entornos de ritmo rápido o alto volumen de trabajo.
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Conocimiento práctico de estilos de cerveza (nacionales y artesanales), graduación alcohólica (ABV), tipos de cristalería, técnicas adecuadas de servicio y preparación de cócteles en barril.
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Capacidad para servir alimentos básicos con rapidez y atención al detalle.
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Excelentes habilidades de comunicación y una actitud cordial centrada en el cliente.
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Capacidad para levantar barriles y cajas, así como para permanecer de pie durante periodos prolongados en diversas condiciones climáticas.
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Debe tener 20 años o más y poseer (u obtener) un permiso válido de Kentucky para el servicio de alcohol. Disponibilidad flexible, incluyendo fines de semana, horario nocturno y días festivos.
Requisitos de licencia:
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Se requiere una licencia válida de manipulador de alimentos del condado de Fayette para todo el personal de alimentos y bebidas. Esta debe obtenerse antes del primer turno programado.
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Se requiere una licencia de la Comisión de Carreras de Caballos de Kentucky (*Kentucky Horse Racing Commission*) para todos los trabajadores del hipódromo. Keeneland tramitará y proporcionará esta licencia al momento de la contratación.
