Los solicitantes deben tener al menos 3 años de experiencia culinaria formal o gestión de servicios de alimentos en un restaurante o cocina de hotel concurrida. Muchos empleadores prefieren candidatos que tengan experiencia previa trabajando como Sous Chefs o Gerentes de Cocina. Los solicitantes deben ser capaces de demostrar experiencia en el uso de equipos de cocina y un conocimiento profundo de varios métodos de cocción, técnicas de preparación de alimentos y procedimientos de saneamiento.
- Habilidades culinarias excepcionales
- Capacidad para gestionar eficazmente al personal de cocina, motivarlo y asignar las tareas de manera justa
- Familiaridad con las mejores prácticas en la industria de servicios de hostelería y restauración
- Conocimiento de las normas de seguridad y salud
- Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar rápidamente bajo presión
- Habilidades avanzadas de comunicación verbal y escrita
- Atención al detalle y capacidad de organización
- Preparar comidas y alimentos para cumplir con las especificaciones de los huéspedes de manera oportuna
- Medir adecuadamente los ingredientes de la cocina y las porciones de alimentos
- Garantizar que el personal de cocina se adhiera a los estándares, procedimientos, reglas del departamento y requisitos de saneamiento establecidos.
- Usar cuchillos de cocina y equipos como parrillas, hornos, vaporeras y calentadores en la preparación de alimentos
- Administrar el inventario de la cocina y garantizar que los suministros sean frescos y de alta calidad.
- Garantizar la temperatura adecuada de los alimentos al cocinarlos y almacenarlos adecuadamente después
- Mantener la estación de trabajo y el equipo de cocina limpios, organizados y desinfectados
- Hacerse cargo de la apertura, cierre de la cocina y otras tareas secundarias según las indicaciones del Chef Ejecutivo
Disfrute del sabor fresco de los mariscos del suroeste de Florida y disfrute de la belleza de Marco Island. Mango's Dockside Bistro ofrece lo mejor en comidas familiares junto al agua. Ubicado en el corazón de Marco Island, The Esplanade en Smokehouse Bay, nuestro restaurante cuenta con fantásticas vistas del agua y deliciosa comida para combinar. Aquí hay algo para todos con nuestro gran patio comedor al aire libre, un amplio bar y una pecera de agua salada de 750 galones.
Pago: $60000.00 - $70000.00 / year
Tipo de trabajo: tiempocompleto
Horario:
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Turno de 10 horas
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Turno de 12 horas
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Turno de 8 horas
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Disponibilidad los fines de semana
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De lunes a viernes
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De guardia
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Días festivos
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Turno diurno
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Turno nocturno
Educación: No se requiere educación
Ubicación del trabajo: En el lugar
