PANADERO – SCHLOTZSKY’S
PROPÓSITO DEL PUESTO: Los panaderos son responsables de hornear nuestros panes y masas de pizza Baked Fresh Daily. La calidad del pan y la corteza debe cumplir con estrictos lineamientos de apariencia y textura; por lo tanto, los panaderos deben seguir los estándares de las recetas y producir productos de calidad de manera constante.
Algunos requisitos incluyen, entre otros, los siguientes:
DEBERES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
Hornee lotes de acuerdo con las necesidades que se muestran en las hojas diarias de PEDIDO DE PAR/HORNEADO.
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Producir consistentemente un producto de panadería de alta calidad.
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Sea extremadamente preciso con los pesos y medidas de todos los elementos de la receta.
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Mantenga la estación de trabajo limpia en todo momento.
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Limpie adecuadamente todos los platos y sartenes durante el turno. (MÍNIMO 30 BANDEJAS POR DÍA)
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Ayudar a los gerentes a determinar los niveles de pan actuales y necesarios y la secuencia de horneado.
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Cumpla estrictamente con todos los requisitos del código de seguridad y salud para la panadería, incluidas todas las pautas de OSHA y SERVSAFE.
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Complete todas las tareas de horneado de manera oportuna.
REQUISITOS GENERALES Y FÍSICOS:
- Debe tener al menos 18 años de edad para operar ciertos equipos de panadería.
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Debe ser emprendedor y ser capaz de trabajar independientemente de los demás.
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Debe tener habilidades multitarea para coordinar varias tareas durante varias etapas del proceso de horneado.
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Las funciones esenciales del puesto incluyen, pero no se limitan a:
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Levantar y transportar un máximo de 50 libras
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Doblar y levantar tinas de masa pesada hacia y desde la cámara de fermentación.
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Realizar apretones y flexiones repetitivas de brazos y manos.
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Trabajar cerca de equipos extremadamente calientes y manipular sartenes calientes mientras usa guantes para hornear.
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Levantar y girar repetidamente el cuerpo mientras se deslizan las bandejas para hornear dentro y fuera de la cámara de fermentación y el horno de panadería.
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De pie durante un turno programado.
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Agacharse, estirarse y arrodillarse para alcanzar determinados productos o limpiar determinadas zonas del restaurante.
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Cumplir con estrictas normas de seguridad y saneamiento.
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Presentarse a trabajar a tiempo para cada turno programado.
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Llegar y salir del trabajo cumpliendo con todos los estándares de uniforme y arreglo personal.
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Debe familiarizarse y adherirse a todas las políticas y procedimientos de la Compañía.
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Sonríe en todo momento.
Esto es para un puesto en una ubicación corporativa de Schlotzsky
