Descripción del puesto Un Líder de Turno tiene la responsabilidad general de dirigir las operaciones diarias de un restaurante en ausencia del Gerente General. Este puesto es fundamental para Wingstop Restaurants, ya que asegura el cumplimiento de los estándares de la compañía en todas las áreas de operación, incluyendo la preparación de productos, las relaciones con los clientes, la gestión de inventario y la responsabilidad financiera; asimismo, garantiza que se ofrezcan productos y servicios de la más alta calidad a cada cliente, y desempeña otras funciones según sea requerido o asignado por el Gerente General. Cualificaciones • Debe tener 18 años de edad o más. • Dominio de Microsoft Office (Word, Excel, Outlook) y capacidad para adaptarse rápidamente a nuevos sistemas.
- Mínimo de 2 años o más de experiencia previa en supervisión dentro del sector de servicios de alimentos, comercio minorista o restaurantes. • Capacidad demostrada para reclutar y seleccionar miembros del equipo. • Conocimiento de las leyes laborales. • Sólidas habilidades de comunicación, tanto escrita como verbal.
- Iniciativa y asertividad. • Sólidas habilidades interpersonales y de resolución de conflictos. Deberes y responsabilidades esenciales: • Asegurar que cada cliente reciba un servicio excepcional, proporcionando un ambiente amigable que incluya saludar y reconocer a cada cliente, mantener estándares sobresalientes, demostrar un sólido conocimiento del producto y cumplir con todos los demás componentes del servicio al cliente. • Controlar las mermas, el desperdicio, los gastos y la nómina.
- Asegurar que se mantengan los estándares adecuados de limpieza, sanidad, seguridad y dotación de personal. • Analizar las tendencias del restaurante, y recomendar e implementar cambios con el fin de maximizar el logro de metas y objetivos. • Asegurar el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de la Compañía mediante reuniones periódicas con la gerencia y el personal del restaurante, recorridos de inspección, auditorías, etc. • Abrir y/o cerrar el restaurante.
- Preparar y empaquetar los pedidos de acuerdo con los estándares de Wingstop. • Asistir a todas las demás posiciones cuando sea necesario. • Recibir, inspeccionar y firmar/pagar las entregas de proveedores en ausencia del Gerente General. • Realizar pedidos a los proveedores cuando sea necesario.
- Mantener actualizado el Manual de Operaciones y seguir todos los procedimientos establecidos. • Realizar un recorrido diario de inspección y una prueba de sabor de los productos al momento de la apertura. • Asegurarse de que se registren los tiempos y las temperaturas cada dos horas. • Garantizar que todos los productos estén frescos y preparados correctamente.
- Mantener un flujo de pedidos ágil y puntual. • Mantener el restaurante seguro y limpio, tanto para los miembros del equipo como para los clientes. • Gestionar y resolver los problemas o quejas de los clientes en ausencia del Gerente General. • Colaborar en el mantenimiento de la limpieza de la cocina durante todo el turno.
- Asegurar que todos los miembros del equipo mantengan una conciencia constante sobre la seguridad e higiene alimentaria. • Cualquier otra responsabilidad asignada por el Gerente General.
