Gerente de sala de operaciones
El Gerente de FOH (Front of House) trabaja directamente con el Gerente General y el Subgerente General para garantizar el éxito operativo diario de la ubicación. Supervisan la satisfacción de los miembros del equipo, la capacitación para el desarrollo y el seguimiento. Además, son responsables de la satisfacción de los huéspedes, de mantener estándares de servicio incomparables, de ejecutar recetas y platos culinarios de alto nivel y de adherirse a las iniciativas de la empresa implementadas por el equipo ejecutivo. El Subgerente se asocia con el Gerente General y el Subgerente General para defender los estándares de la marca y mantener la apariencia y el mantenimiento de la ubicación. Deben tener una visión financiera general con conocimiento de las ventas de edificios, minimizando los costos principales y manteniendo los procedimientos operativos estándar (SOP).
Diseño de trabajo:
El Gerente de FOH será asignado a una ubicación principal, pero se le puede pedir que trabaje en ubicaciones alternativas si surge la necesidad.
Objetivos principales de esta función (esta lista no es exhaustiva):
Perspicacia financiera general que incluye ventas, mano de obra, costos primarios, elaboración de presupuestos y pedidos.
Comprensión general de toda la operación, no limitada a ningún departamento en particular, sino más específicamente, a cada departamento en todos los aspectos de nuestro modelo de negocio.
Mentalidad de propiedad con respecto a la ubicación individual y la marca, trabajando directamente con el Gerente General en todos los aspectos de las operaciones diarias.
Conciencia culinaria y conjunto de habilidades que colaboran con el equipo del chef en iniciativas, implementaciones y normas operativas diarias de la empresa.
Centrarse en la hospitalidad, creando experiencias mágicas y únicas para nuestros huéspedes, ya sea directamente o a través de los miembros de nuestro equipo.
Enfoque colaborativo con el Gerente General y los otros Subgerentes y/o Subgerente General para implementar y mantener los estándares, iniciativas, etc. de la empresa en lo que respecta a Recursos Humanos en la ubicación.
Estrategia de desarrollo con los miembros del equipo, fomentando un entorno de crecimiento continuo y, a su vez, fortaleza para nuestro equipo de liderazgo.
Gran atención al detalle en todos los aspectos del negocio y las operaciones diarias.
Cumplimiento de cualquier otra tarea que le asigne el Gerente General.
Requisitos de trabajo:
Diploma de escuela secundaria o su equivalente
Mínimo de 2 años de experiencia previa en gestión de restaurantes o experiencia similar en gestión.
Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita combinadas con destacadas habilidades de liderazgo, interpersonales y de resolución de conflictos.
Debe poder trabajar más de 45 horas por semana y tener disponibilidad abierta los días laborables, las noches entre semana, los fines de semana y los días festivos.
Debe ser físicamente capaz de pararse, doblarse o agacharse y levantar hasta 50 libras.
Debe estar certificado por Servsafe
Debe tener competencia en seguridad de alimentos y alcohol.
Beneficios:
Tiempo libre remunerado
Días flexibles
Dias enfermos
Licencia por duelo
Seguro de salud
Seguro dental
Seguro de visión
Seguro de vida
STD/LTD/Indemnización hospitalaria/Seguro contra el cáncer
Plan 401K
Comidas del gerente
Descuentos en venta minorista, postres y alimentos y bebidas
