Line / Prep Cook
Job Description (English)
Position Summary
The Line Cook / Prep Cook is responsible for preparing ingredients, cooking menu items, and maintaining a clean and organized kitchen while following Harvest Coffee + Kitchen recipes and quality standards. This position is essential to ensuring consistency, efficiency, and excellence in every dish served.
Responsibilities
- Prepare ingredients according to recipes, including chopping, slicing, portioning, marinating, and cooking.
- Prepare sauces, dressings, proteins, and other recipes from scratch following company standards.
- Set up and stock workstations before each shift.
- Cook and plate menu items according to recipe and presentation guidelines.
- Ensure all food is served with consistency, quality, and proper portion sizes.
- Follow ticket times and maintain speed without sacrificing quality.
- Properly label, date, rotate, and store food using the FIFO method.
- Keep all workstations clean, sanitized, organized, and fully stocked throughout the shift.
- Wash, sanitize, and maintain kitchen equipment and utensils.
- Assist with receiving deliveries and organizing inventory.
- Minimize food waste and report low inventory items.
- Follow all food safety, sanitation, and health department regulations.
- Work as a team to ensure a smooth and positive kitchen environment.
- Complete opening, closing, and daily cleaning duties.
Qualifications
- Previous experience as a Prep Cook or Line Cook preferred.
- Basic knife skills and food preparation knowledge.
- Ability to work efficiently in a fast-paced environment.
- Strong attention to detail and organization.
- Positive attitude, reliability, and willingness to learn.
- Ability to lift up to 50 lbs and stand for extended periods.
- Food Handler Certification (or willingness to obtain one).
Core Values
Every Harvest Coffee + Kitchen team member is expected to demonstrate:
- Respect
- Humility
- Integrity
- Teamwork
- Accountability
- Kindness
- Professionalism
- Sense of urgency
- A servant's heart
- Commitment to excellence
Cocinero de Línea / Preparación
Descripción del Puesto (Español)
Resumen del Puesto
El Cocinero de Línea / Preparación es responsable de preparar ingredientes, elaborar recetas y cocinar los platillos del menú siguiendo los estándares de calidad de Harvest Coffee + Kitchen. Este puesto es clave para garantizar consistencia, rapidez, limpieza y excelencia en cada platillo servido.
Responsabilidades
- Preparar ingredientes de acuerdo con las recetas: cortar, picar, porcionar, marinar y cocinar.
- Elaborar salsas, aderezos, proteínas y demás recetas desde cero siguiendo los estándares del restaurante.
- Preparar y abastecer la estación de trabajo antes de cada turno.
- Cocinar y emplatar los alimentos siguiendo las recetas y los estándares de presentación.
- Mantener la consistencia, calidad y porciones correctas en todos los platillos.
- Cumplir con los tiempos de preparación durante el servicio sin comprometer la calidad.
- Etiquetar, fechar, rotar y almacenar correctamente los alimentos utilizando el método FIFO.
- Mantener la estación de trabajo limpia, organizada, desinfectada y abastecida durante todo el turno.
- Lavar y mantener limpios los utensilios y equipos de cocina.
- Apoyar en la recepción y organización del inventario.
- Reducir el desperdicio de alimentos y reportar productos con bajo inventario.
- Cumplir con todas las normas de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones del departamento de salud.
- Trabajar en equipo para mantener una cocina organizada, eficiente y con un ambiente positivo.
- Completar las tareas de apertura, cierre y limpieza diaria.
Requisitos
- Experiencia previa como Cocinero de Línea o Preparación (preferida).
- Conocimientos básicos en manejo de cuchillos y preparación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico.
- Atención al detalle y buena organización.
- Actitud positiva, responsabilidad y disposición para aprender.
- Capacidad para levantar hasta 50 libras (23 kg) y permanecer de pie durante largos períodos.
- Certificado de Manipulación de Alimentos (o disposición para obtenerlo).
Valores de Harvest Coffee + Kitchen
Esperamos que cada miembro del equipo viva nuestros valores cada día:
- Respeto
- Humildad
- Integridad
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad
- Amabilidad
- Profesionalismo
- Sentido de urgencia
- Corazón de servicio
- Compromiso con la excelencia
Pay: $15.00 - $19.00 per hour
Work Location: In person
