El/La incumbente trabajará diseñando, organizando, coordinando, planificando programas de educación dietéticos nutricionales para pacientes de la corporación. Evaluará terapias nutricionales. Dará charlas individuales y grupales, entre muchas otras cosas.
Responsabilidades primarias
- Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.
- Conocer las bases y fundamentos de la alimentación y la nutrición humana.
- Participar en la planificación y desarrollo de programas educativos dirigidos a los pacientes con enfermedades como diabetes, hipertensión, HIV, obesidad, entre otras.
- Conocer la evolución histórica, antropológica y sociológica de la alimentación, la nutrición y la dietética en el contexto de la salud y la enfermedad.
- Comunicarse de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria.
- Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
- Conocer las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición, alimentación, dietética, estilos de vida y aspectos sanitarios y socioculturales.
- Manejar las herramientas básicas en Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) utilizadas en el campo de la Nutrición.
- Conocer su composición química, sus propiedades fisicoquímicas, su valor nutritivo, biodisponibilidad, sus características organolépticas y gastronómicas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
- Conocer los sistemas de producción y los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal.
- Interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos.
- Conocer la gastronomía y las técnicas culinarias para optimizar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos.
- Participar en el diseño, organización y gestión de los distintos servicios de alimentación.
- Colaborar en la implantación de sistemas de calidad.
- Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios, el desarrollo de estos, su etiquetado, comunicación y marketing de acuerdo con las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente.
- Evaluar el cumplimiento de dichas recomendaciones.
- Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación
- Elaborar e interpretar una historia dietética en sujetos sanos y enfermos.
- Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud en cualquier etapa del ciclo vital para individuos y colectividades
- Aplicar el consejo dietético para fomentar y mantener hábitos alimentarios y estilos de vida saludables.
- Aplicar los conocimientos de la nutrición a la elaboración de dietas y menús saludables para individuos y/o colectividades
- Realizar e interpretar la evaluación del estado nutricional de sujetos y/o grupos, tanto sanos (en todas las situaciones fisiológicas) como enfermos.
- Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.
- Conocer los aspectos fisiopatológicos de las enfermedades relacionadas con la nutrición
- Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes.
- Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situaciones de enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
- Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.
- Planificar, implantar y evaluar dietas terapéuticas para sujetos y/o grupos
- Conocer las distintas técnicas y productos de soporte nutricional básico y avanzado.
- Diseñar y realizar valoraciones nutricionales para identificar las necesidades de la población en términos de alimentación y nutrición, así como identificar los determinantes de salud nutricional.
- Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética
- Planificar el seguimiento y controles necesarios a los pacientes.
- Evaluar la terapia nutricional
- Conocer los límites legales y éticos de la práctica profesional.
- Proveer material informativo relacionado con la nutrición a pacientes y familiares.
- Ofrecer charlas educativas en sala de espera.
- Contestará llamadas telefónicas a pacientes siguiendo las indicaciones de la ley HIPAA y directrices detalladas en este manual.
- Manejará con confidencialidad, tacto y discreción la información del paciente siguiendo las reglamentaciones de la ley HIPAA, sobre confidencialidad y privacidad de información de salud.
- Notificará a su supervisor inmediato cualquier situación surgida en el área clínica.
- Asistirá a las conferencias y reuniones que estime necesario la institución como parte de sus labores profesionales.
Responsabilidades adicionales
- Canalizar llamadas de pacientes y empleados.
- Disponibilidad para viajar dentro y fuera de Puerto Rico.
- Disposición para trabajar horas adicionales de ser necesarias.
- Disponibilidad para trabajar en cualquier clínica de la corporación, según sea necesario.
- Participar en estrategias para evaluar el cumplimiento con los estándares e identificar oportunidades para mejorar los resultados hacia el paciente e institución.
- Colabora con cualquier otro departamento para investigar, ayudar o resolver cualquier situación.
- Se asegura que su trabajo es conducido consistentes con los estándares relevantes actuales con leyes locales y federales, acreditaciones y estándares de su profesión.
- Mantiene al día sus credenciales y documentos para poder trabajar en la institución.
- Desarrolla y mantiene relaciones internas favorables con compañeros de diferentes áreas de la institución tales como facultad médica, farmacia, facturación, laboratorio entre otras.
- Contribuye al éxito del equipo cumpliendo con las metas y objetivos asignados en su departamento.
- Se asegura que su desempeño, acciones, conducta y comunicación representa dignamente a la institución en una manera profesional a todo tiempo.
- Se asegura el cumplir con las políticas y procedimientos de Migrant Health Center y con la misión, visión y valores de la organización.
- Cuida y vela por el equipo utilizado.
- Realiza cualquier otra tarea que le sea asignada por su Supervisor inmediato.
- Se asegura de la confidencialidad hacia y para los pacientes, en adición a los asuntos relacionados a su trabajo o información privilegiada de la institución.
- Cumple con las normas de seguridad y control de infecciones. Utiliza equipo protector y guías de lavado de mano.
Otras tareas y responsabilidades
- Asistir con vestimenta limpia proyectando una imagen profesional y de esta manera crear una buena impresión y confianza.
- Conocimiento de las leyes, reglamentos locales y federales que rigen la prestación de servicios de salud de su profesión.
- Mantener un comportamiento digno de su profesión.
- Asistir a reuniones, de ser necesario.
- Tratará a todos los compañeros de trabajo con respeto e igualdad.
- Presentar disponibilidad e iniciativa en el momento que no está ocupado(a).
- Realizará tareas clericales tales cuales, pero no limitadas a: contestar llamadas, hacer llamadas, hacer reportes, utilizar calculadoras, fotocopiadoras, fax, correo electrónico, computadoras, entre otras cosas.
- Capacidad de evaluarse a sí mismo, puede autocorregirse y modificar deficiencias en su conducta y ejecución.
- Habilidad para aceptar y manejar cambios con actitud positiva.
Funciones esenciales
- Demostrar habilidades interpersonales e influir en el manejo de personas difíciles.
- Demostrar un alto nivel de habilidad resolviendo un problema para servir mejor a los pacientes y el personal.
- Fuerte atención a los detalles y la precisión.
- Capacidad para utilizar las computadoras para la entrada de datos y recuperación de información.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Conocimiento en computadoras y sus programas tales como Excel, Power Point, Word, Outlook, entre otros.
- Habilidad para analizar, estudiar situaciones complejas y rendir informes y sus recomendaciones, de ser necesario.
- Habilidad de interactuar con personas de distintas clases sociales, económicas y culturales.
- Habilidad para trabajar en un ambiente de rapidez.
- Habilidad para trabajar en equipo.
- Habilidad para trabajar con público (“people skills”).
- Habilidad para trabajar bajo presión y con múltiples tareas.
- Habilidad para moverse libremente (de pie, agacharse, caminar, doblarse, empujar, halar).
- Demostrar razonamiento inductivo y deductivo.
- Demostrar alto grado en conocimiento y competencia en su profesión.
- Disponibilidad de trabajar en un ambiente donde puede incluir en zonas de temperaturas altas y/o bajas.
- Disponibilidad para trabajar en un ambiente donde pudiera tener exposición a sangre y/o fluidos corporales.
- Bilingüe, preferiblemente.
- Ser analítico(a) y trabajar de forma independiente.
- Disponible a trabajar sentado(a), parado(a) y caminando.
- Ser confiable, discreto(a) y leal.
Demanda física /ambiente
- Ocasionalmente levantar objetos de 5 – 40 libras y empujar objetos de 5-35 libras.
- Sentarse, levantarse y caminar aproximadamente 80% del tiempo de trabajo.
- Doblarse y estirarse aproximadamente 20% del tiempo trabajado.
- Tiempo adicional con horarios extendidos ocasionales.
- Uso de todos sus sentidos, en especial el hablar y escuchar un 90%.
- Tendrá demandas mentales tales como solución de problemas, organizar y establecer prioridades, adaptabilidad a cambios, autocontrol, concentración de tareas, analizar, planificar y coordinar.
Requisitos de experiencia y educación
- Maestría completada en Nutrición y Dietética de institución acreditada en Puerto Rico.
- 2+ años de experiencia en posición similar.
- Licencia vigente del Colegio de Nutricionistas del Estado Libre Asociado de Puerto Rico.
- Habilidad para realizar diferentes tareas aún cuando se le han notificado cambios a estas en un corto tiempo. Tener conocimiento significativo de las prácticas de su profesión.
