Descripción del Trabajo
Título del Puesto
Departamento
Reporta a
Mecánico de Mantenimiento
Mantenimiento
Supervisor de Mantenimiento
Estado de empleo
Estado de la FLSA
Fecha de revisión
Tiempo Completo
No Exento
Abril de 2025
RESUMEN DEL PUESTO
El Mecánico de Mantenimiento es responsable de garantizar el correcto funcionamiento, mantenimiento y reparación de los equipos y sistemas mecánicos de la planta procesadora de carne. Este puesto requiere la resolución de problemas, el mantenimiento preventivo y las reparaciones de emergencia para minimizar el tiempo de inactividad y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y regulatorias.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
Las funciones esenciales incluyen, entre otras, las siguientes:
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Realizar el mantenimiento rutinario y preventivo de los equipos de la planta, incluyendo cintas transportadoras, molinos, rebanadoras, máquinas de envasado, unidades de refrigeración y otros equipos de procesamiento de alimentos.
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Solucionar y reparar problemas mecánicos, eléctricos, neumáticos e hidráulicos para minimizar el tiempo de inactividad de la producción.
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Inspeccionar, diagnosticar y reemplazar las piezas defectuosas de la maquinaria para mantener la eficiencia y la productividad.
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Realizar el mantenimiento regular de los sistemas de refrigeración y HVAC para garantizar un control adecuado de la temperatura y la seguridad alimentaria.
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Cumplir con los protocolos de seguridad y los requisitos reglamentarios, incluyendo las directrices de OSHA, USDA y FDA.
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Asistir en la instalación, actualización y modificación de equipos según sea necesario.
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Mantener registros precisos de las actividades de mantenimiento, incluyendo órdenes de trabajo, reparaciones e inventario de piezas.
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Colaborar con los equipos de producción y control de calidad para identificar y resolver problemas relacionados con los equipos que afecten la calidad del producto.
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Capacitar y apoyar al personal de producción en el uso adecuado de los equipos y en técnicas de resolución de problemas menores. • Seguir todas las políticas, procedimientos y buenas prácticas de fabricación (BPF) de la empresa.
CALIFICACIONES (Conocimientos, Habilidades y Experiencia)
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Se requiere diploma de bachillerato o GED; se prefiere formación técnica o vocacional.
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Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en mantenimiento en un entorno de fabricación de alimentos o procesamiento de carne.
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Sólidas aptitudes mecánicas y habilidades para la resolución de problemas.
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Se valorará la experiencia con sistemas eléctricos, PLC y maquinaria automatizada.
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Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
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Capacidad para leer e interpretar manuales técnicos, esquemas y planos.
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Sólidas habilidades para la resolución de problemas y capacidad para trabajar bajo presión.
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Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos, según sea necesario.
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Capacidad física para levantar hasta 23 kg, permanecer de pie durante periodos prolongados y trabajar en entornos fríos o húmedos.
EXIGENCIAS FÍSICAS Y ENTORNO LABORAL
Las demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este puesto. Se podrán realizar adaptaciones razonables para que las personas con discapacidad puedan realizar estas funciones.
Mientras realiza las tareas de este puesto, se requiere que el empleado realice actividades físicas que impliquen mover todo el cuerpo, como gatear, ponerse en cuclillas, arrodillarse, girar, usar ambas manos, alcanzar y estirarse para realizar las reparaciones e instalaciones necesarias y levantar pesas de 70 libras o más (sin ayuda). Es posible que tenga que agacharse, inclinarse, agacharse o trepar con frecuencia para acceder a maquinaria o equipos ubicados a diferentes alturas o en espacios reducidos. El empleado debe poder caminar y permanecer de pie durante un tiempo considerable en superficies de hormigón uniformes, que en ocasiones pueden ser resbaladizas debido a los adobos, el agua y otros líquidos asociados con el proceso de producción.
Debido a los niveles de ruido en el entorno laboral, se requiere el uso de protección auditiva. Se requiere una visión precisa para este puesto, ya que permite realizar inspecciones visuales detalladas y reparaciones de equipos y maquinaria, así como identificar códigos de colores eléctricos o etiquetas de seguridad. El empleado trabajará en un ambiente climatizado de -40 °C a -45 °C y podría estar expuesto al calor al trabajar cerca de maquinaria u hornos calientes. El empleado podría estar expuesto a olores fuertes, como el de carne cruda y adobos de carne sazonada.
Mientras se encuentre en el área de producción, el empleado debe usar equipo de protección individual (EPI), que incluye redecillas para el cabello y la barba, zapatos con suela de goma, bata, protección auditiva y casco.
