Sobre nuestra empresa:
La bodega Ponte Family Estate abrió en 2003 y es una empresa con sede en California que opera en el corazón de la región vinícola de Temecula. Cultivamos nuestros viñedos desde 1984 y somos una bodega realmente activa, cultivando y produciendo más de 20 variedades cultivadas en finca dentro de instalaciones certificadas como sostenibles.
Estamos situados justo al lado de nuestro hotel boutique Ponte Vineyard Inn, Four Diamond con 90 habitaciones, rodeados de 300 acres de viñedos maduros y vistas a colinas onduladas. Estamos a poca distancia en coche de la mayor parte del sur de California y disfrutamos recibiendo a quienes quieren un descanso de la vida urbana. Nuestros huéspedes nos visitan buscando un día relajante o una estancia nocturna en el campo.
Nos hemos convertido en el referente de un servicio excelente entre las bodegas de Temecula. Nuestros colaboradores están dedicados a deleitar a los huéspedes ofreciendo una excelente hospitalidad y sirviendo excelentes vinos y comidas en un entorno hermoso.
Resumen:
El cocinero cocinará en una cocina de mucho volumen y ritmo rápido. El cocinero necesitaré mantener una estación organizada para preparar, cocinar y presentar productos de la más alta calidad.
Compensación: $22.00 cada hora
Detalles de los planes de beneficios por empresa
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Médico, Dental, Visión
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401k Plan de Igualación
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Seguro de vida
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Plan de Confinamiento Hospitalario
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Seguro para mascotas
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3 Semanas de Tiempo libre remunerado
2 Festivos pagados (Acción de Gracias + Navidad)
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*Los términos y condiciones asociados a cada Beneficio se detallan en el Manual del Asociado, en documentación adicional proporcionada por Recursos Humanos o en las políticas de las aseguradoras que proporcionan los beneficios*
Deberes y responsabilidades esenciales:
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Prepara la comida según la receta y las especificaciones del restaurante y del restaurante, de manera oportuna y eficiente.
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Responsable de la estación de preparación.
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Sugiere y crea nuevos platos que superen las expectativas del cliente.
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Responsable de la limpieza de toda la cocina, incluyendo equipos pequeños y grandes.
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Entrega de revisión asegurando la calidad de los alimentos y la precisión de los pedidos.
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Asistir al Chef Ejecutivo en ausencia del Sous Chef/Chef Principal/Supervisor.
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Realizar todas las tareas adicionales solicitadas por el Chef Ejecutivo y el Sous Chef.
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Comprender y cumplir con los estándares medioambientales establecidos por la bodega.
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Comprende los valores y estándares de servicio de Ponte y adíguelos a ellos.
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Garantizar la seguridad de los invitados y asociados.
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Informa al chef de cualquier problema o escasez de información. Cada turno es responsable de comprobar y mantener un alto nivel de calidad de los productos y equipos en su estación.
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Mantén siempre un área de trabajo organizada y limpia. Observa buenas prácticas de saneamiento y procedimientos de seguridad.
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Trabaja en la estación de la despensa.
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Check-out diario con el chef antes de que termine el turno.
Conocimientos, habilidades y capacidades:
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Diploma de Secundaria o GED
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Capacidad para obtener y mantener una Tarjeta de Manipulador de Alimentos del Condado de Riverside válida.
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1-2 años de experiencia relacionada.
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Entiende cómo usar, operar y cuidar todos los utensilios de cocina.
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Habilidades con cuchillos y términos culinarios esenciales.
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Demuestra un excelente conocimiento de todas las estaciones de la línea.
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Conocimientos básicos de técnicas básicas de estofado, salteado, asado, asado y freído.
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Fluidez en inglés (lectura, escritura y habla).
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Excelentes habilidades de comunicación.
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Tiene atención al detalle y la capacidad de seguir instrucciones y cumplir con los procedimientos operativos estándar.
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Capacidad para concentrarse durante todo un turno, resolución de problemas y priorización de habilidades.
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Capacidad para levantar hasta 50 libras.
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Capacidad para trabajar a altas temperaturas.
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Debe poder trabajar fines de semana y festivos.
Estándares de la empresa:
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Entiende los valores y estándares de servicio de Ponte.
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Garantizar la seguridad de los invitados y asociados.
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Sigue los estándares medioambientales establecidos por la Compañía
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Trata a todos los asociados e invitados con respeto.
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Muestra integridad (honestidad y veracidad).
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Realiza cualquier otra función que requiera tu jefe.
