AYUDANTE DE COCINA
Clasificación: No Exento
Fecha de efectividad: julio 2021
Reporta a: Supervisor de turno
Salario / Nivel:
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Resumen Del Puesto:
Prepara y cocina las cantidades de alimento necesarias de las órdenes activas en el restaurante. Asistente al “Chef” en el “Prep” de alimentos, salsas y condimentos necesarios para condimentar y confeccionar los alimentos. Prepara y mantiene el inventario de los alimentos. Se asegura que el restaurante tenga los productos necesarios con sus fechas vigentes. Siempre asegurando la frescura y calidad del producto.
Funciones Esenciales:
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Monitorea y registra las temperaturas de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.
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Cocina los alimentos de acuerdo con el menú, las restricciones dietéticas o nutricionales especiales, o el número de porciones que se servirán.
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Rota y almacena los suministros de alimentos.
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Lava ollas, sartenes, platos, utensilios u otro equipo de cocina.
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Reparte y sirve los alimentos a los clientes de la instalación.
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Monitorea las operaciones de los servicios de alimentos para asegurarse de que se siguen los procedimientos.
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Examina las instalaciones, el equipo o las fuentes para asegurar conformidad a los estándares.
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Registra los datos operativos o de producción.
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Cocina alimentos.
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Mantiene los inventarios de alimentos, bebida, o del equipo.
Competencias:
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Comunicación efectiva
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Manejo del Tiempo
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Destrezas Colaborativas
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Organización
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Capacidad para trabajar en ambiente dinámico
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Habilidad para realizar múltiples tareas a la vez
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Orientado a detalles
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Capacidad Técnica
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Conocimiento profesional
Responsabilidades de Supervisión:
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Este puesto no supervisa personal.
Ambiente de Trabajo:
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Este puesto se desempeña en un ambiente movido y de alto tráfico de clientes.
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Este puesto participa en actividades en un ambiente variado, cambiante y exigente.
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Este puesto no está expuesto a áreas confinadas ni a condiciones ambientales adversas, tampoco a materiales o productos peligros.
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Este puesto utiliza instrumentos y equipo común de una barra o salón del restaurante.
Demandas Físicas:
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Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.
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Es mayormente un trabajo que requiere estar de pie y caminar por periodos prolongados, así como hablar para asistir a socios y clientes invitados.
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Este puesto está expuesto a levantar, empujar y halar objetos ligeramente pesados, mayormente materiales y equipos para el salón del restaurante tales como mesas, sillas, entre otros.
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Mientras realiza las funciones de este trabajo, el empleado se requiere regularmente para hablar o escuchar.
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El empleado con frecuencia está obligado a ponerse de pie; caminar; usar las manos y dedos, manejar o sentir; y alcanzar con las manos y los brazos.
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Ocasionalmente se requiere que el empleado se siente; suba o se equilibre, se agache o arrodille.
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Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión cercana, visión a distancia, visión del color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.
Tipo de Puesto y Horas de Trabajo:
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No exento
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Trabaja un mínimo de 8 horas diarias y 40 horas semanales.
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Debe estar disponible para trabajar en un horario flexible, mayormente fines de semana y noches, según las necesidades del restaurante.
Requerimiento de Viajar:
Educación y Experiencia Requerida:
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Experiencia en alimentos, hospitalidad y servicio al cliente.
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1-2 años de experiencia en el manejo y producto de cocina.
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Conocimiento de Programa Microsoft Office (Word, Excel, Power Point, Outlook)
Educación y Experiencia Deseada:
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Grado Asociado o Bachillerato en Cocina o Alimentos.
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3 – 5 años de experiencia en el campo de la hospitalidad, servicio de alimentos
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Bilingüe español e inglés (hablado y escrito)
Cualificaciones de elegibilidad adicionales:
Verificación de autorización de seguridad y elegibilidad para trabajar, si aplica:
Declaración del Plan de Acción Afirmativa / Igualdad de Oportunidades en el Empleo:
_______________, ofrece igualdad de oportunidades de empleo a todos los empleados y solicitantes de empleo y prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo sin tener en cuenta la raza, color, religión, edad, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, genética, estado de veterano protegido, orientación sexual, identidad o expresión de género, o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluyendo reclutamiento, contratación, colocación, promoción, terminación, despido, retiro, transferencia, ausencia, compensación y capacitación.
Otras Tareas:
Esta descripción de puesto no está diseñada para cubrir o contener una lista detallada de todas las actividades, tareas o responsabilidades que se le requieren al empleado para el puesto. Las tareas, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento, con o sin notificación.
Aprobación:
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Supervisor del area Fecha
Aceptación:
La firma del empleado representa que entendió los requisitos, funciones esenciales y tareas del puesto.
Nombre del Empleado: ________________________ Fecha: _________________
Firma del Empleado: __________________________________
