SUBGERENTE – SCHLOTZSKY’S
PROPÓSITO DEL CARGO:
El Subgerente es responsable de ayudar al equipo de gestión en todos los aspectos de la gestión de turnos para garantizar el éxito de las operaciones, el servicio a los huéspedes y el logro de los objetivos financieros.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
Financiero
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Ayuda a GM a comunicar de manera efectiva las variaciones semanales y periódicas de los presupuestos en comparación con las pérdidas y ganancias finales y en la tienda.
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Comunica los objetivos financieros a los empleados y proporciona orientación para alcanzar esos objetivos.
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Ejecuta procedimientos adecuados de control y manejo de efectivo y seguridad y responsabiliza a los cajeros de cumplir con las políticas y procedimientos.
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Ayuda a GM a realizar inventarios diarios y semanales de manera precisa y oportuna.
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Ayuda a GM a realizar inventarios precisos al final del período.
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Ayuda a GM a realizar pedidos de alimentos, productos, papel y suministros de manera oportuna para garantizar que se mantengan los niveles adecuados en todo momento.
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Trabaja en conjunto con GM para mantener constantemente los costos de mano de obra, alimentos y suministros dentro del presupuesto.
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Utiliza y mantiene todos los sistemas de informes y seguimiento de los resultados financieros.
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Mantiene un alto nivel de integridad en todos los informes financieros.
Desarrollo de las personas
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Proporciona dirección y liderazgo claros a todos los líderes de equipo y empleados.
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Sirve como modelo a seguir para todos los empleados dando el ejemplo y manteniendo el profesionalismo en el restaurante.
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Promueve una "Política de Puertas Abiertas" en el restaurante y es accesible a todos los empleados.
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Entrevistas a candidatos a empleados por hora y hace recomendaciones de contratación al Gerente General.
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Asiste al Gerente General con la orientación de nuevos empleados y la capacitación de nuevos empleados.
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Envía la documentación de contratación nueva de empleados por hora, los formularios de nueva contratación/cambio, los formularios de notificación de despido y las hojas de cálculo de nómina quincenales a Nómina y/o Recursos Humanos de manera oportuna.
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Asegura que los sistemas, los materiales y las personas estén en su lugar para brindar una capacitación de calidad a los empleados.
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Aconseja constantemente y documenta adecuadamente el rendimiento, la asistencia o los problemas de comportamiento que se encuentran con todos los empleados por hora.
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Ayuda a GM a mantener niveles adecuados de dotación de personal en el restaurante en todo momento.
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Ayuda a GM a preparar evaluaciones de desempeño de los empleados por hora.
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Asiste a GM con asesoramiento y despidos de desempeño de empleados por hora.
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Opera el restaurante con integridad inquebrantable y credibilidad superior, adhiriéndose en todo momento a las políticas y procedimientos.
Procedimientos operacionales
Calidad, Servicio y Limpieza
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Ayuda a GM a mantener todas las áreas del restaurante en o por encima de todos los estándares de limpieza.
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Completa las listas de verificación de controladores de ventas QSC, Listo para el negocio, baño y panadería en cada turno.
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Responsabiliza a los empleados por el cumplimiento de los estándares de uniforme y aseo personal en todo momento.
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Asegura que todos los estándares y procedimientos para las recetas y la calidad de los alimentos se cumplan de manera constante.
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Garantiza que se sigan los procedimientos de saneamiento adecuados en todo momento.
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Mantiene una relación positiva con los funcionarios locales de salud y saneamiento y realiza un seguimiento inmediato de cualquier problema.
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Supervisa y responsabiliza a los empleados por la velocidad establecida de los estándares de servicio en el restaurante y en el autoservicio (si corresponde).
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Ayuda a realizar una auditoría QSC completa trimestral en el restaurante.
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Se asegura de que los huéspedes sean tratados de manera cortés y amable.
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Realiza un seguimiento de todos los problemas de los huéspedes y se asegura de que se resuelvan de manera profesional y oportuna.
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Ejecuta las funciones de administración del comedor y la interacción con los invitados a lo largo de los turnos.
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Ayuda a GM a mantener el restaurante como nuevo.
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Opera el restaurante de una manera que muestra una actitud intransigente hacia la satisfacción de los huéspedes.
Instalaciones
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Ayuda a GM a mantener el equipo en buen estado de funcionamiento.
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Ayuda a GM con los suministros de artículos pequeños necesarios para las operaciones del restaurante.
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Ayuda a GM con el equipo necesario y las reparaciones de las instalaciones de manera oportuna.
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Asiste a GM con el mantenimiento preventivo de equipos de manera oportuna y constante.
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Asiste a GM con la ejecución de actualizaciones y mejoras del restaurante según lo indique el Director de Operaciones.
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Asegura que todos los empleados se adhieran a las medidas de seguridad y protección consistentes con los estándares de la Compañía.
Marketing
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Ejecuta todos los eventos y promociones de marketing nacionales y patrocinados por la empresa.
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Asiste a GM con el plan de marketing de la tienda local trimestral para el restaurante.
- Promueve el marketing interno a través de la venta sugerente, el muestreo y la interacción positiva con los huéspedes.
Requisitos generales y físicos
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La mayoría de las responsabilidades laborales deben realizarse de pie o caminando durante un turno típico de 9 a 10 horas.
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Camina con frecuencia dentro y alrededor del restaurante para interactuar con los empleados y monitorear la satisfacción del cliente.
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Inclinarse, agacharse, alcanzar, empujar y levantar objetos con frecuencia.
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Utiliza un teclado diariamente para ingresar información en una computadora.
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Debe ser capaz de levantar hasta 50 libras.
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Debe ser capaz de realizar cualquier tarea de cualquier empleado mientras se capacita o cubre las necesidades de personal.
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Debe tener transporte para hacer depósitos bancarios, entregar pedidos o hacer mandados según sea necesario; El historial de manejo debe ser aceptable.
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Realiza tareas adicionales según lo asignado.
Esto es para un puesto en una ubicación corporativa de Schlotzsky
