SOUS CHEF / PROFESIONAL DE OPERACIONES CULINARIAS
Juana la Loca – Viejo San Juan
Juana la Loca busca un profesional culinario con experiencia en liderazgo y ejecución de operaciones de cocina de alto volumen para prestar servicios bajo contrato de servicios profesionales.
Buscamos una persona organizada, proactiva y orientada a resultados, capaz de aportar su experiencia al desarrollo y ejecución eficiente de nuestra operación culinaria.
ALCANCE DE SERVICIOS
- Apoyar la coordinación y ejecución de las operaciones culinarias.
- Velar por la calidad, presentación y consistencia del producto.
- Evaluar la preparación y mise en place para los periodos de servicio.
- Colaborar en la implementación de recetas, porciones y estándares culinarios.
- Apoyar la organización de los procesos de apertura y cierre de cocina.
- Contribuir al control de producción, inventario, desperdicios y rotación FIFO.
- Promover altos estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Aportar experiencia y recomendaciones para mejorar la eficiencia operacional.
- Colaborar en el desarrollo y capacitación del equipo culinario.
PERFIL PROFESIONAL
- Experiencia como Sous Chef, Kitchen Manager o posición similar.
- Experiencia en operaciones gastronómicas de alto volumen.
- Capacidad de liderazgo y resolución de problemas.
- Excelente organización y sentido de urgencia.
- Conocimiento de costos, porciones y control de desperdicios.
- Certificado de Salud vigente o disponibilidad para obtenerlo.
Buscamos un profesional culinario presente, proactivo y comprometido con resultados, con capacidad para identificar oportunidades de mejora y aportar activamente a la excelencia de nuestra operación.
Modalidad: Contrato de Servicios Profesionales
Honorarios: $16.00–$20.00 por hora de servicios, según experiencia y alcance profesional acordado
Ubicación de los servicios: Viejo San Juan, Puerto Rico
Si tienes experiencia comprobada en operaciones culinarias y deseas aportar tus conocimientos dentro de un concepto gastronómico dinámico y en crecimiento, queremos conocerte.
Tipo de puesto: Por contrato
Sueldo: $16.00 - $20.00 la hora
Lugar de trabajo: Empleo presencial
