En Porfirios Rotissiere Mexican Grill, nos apasiona la cocina Mexicana el respeto por la tradición y la innovación constante. Buscamos a un líder culinario con visión, capaz de inspirar a nuestra brigada y de mantener el estándar de excelencia que nos define en cada plato que sale al pase
El Jefe de Cocina será el máximo responsable del funcionamiento operativo y administrativo de la cocina. Su objetivo principal es garantizar una experiencia gastronómica excelente para nuestros clientes, gestionando de forma eficiente los recursos humanos, el inventario y los costes del departamento
Liderar y coordinar al equipo de cocina, organizando tareas y garantizando un ambiente de trabajo dinámico, respetuoso y profesional.
Asegurar que todos los platos cumplan estrictamente con los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio establecidos.
Diseñar y actualizar la carta (junto a la dirección), proponiendo platos de temporada, sugerencias del día y fichas técnicas precisas
Capacitar y formar continuamente al personal de cocina en técnicas de cocinado, emplatado y buenas prácticas
Gestionar el stock e inventarios, realizando pedidos precisos y garantizando una correcta rotación del producto
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $700.00 - $900.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial
