Resumen del puesto:
Como ayudante de barra en Keeneland Hospitality, desempeñarás un papel fundamental en el área de bebidas de Keeneland, asegurándote de que los bármanes y el personal de servicio estén completamente abastecidos, organizados y capaces de brindar una experiencia excepcional a los clientes. Este puesto implica la gestión del inventario, el transporte de productos y el mantenimiento de un espacio de trabajo limpio y eficiente, todo ello a la vez que te mantienes al día con el ritmo acelerado de las carreras y eventos. El candidato ideal demuestra una actitud positiva y de equipo, y se desenvuelve con éxito tanto en entornos dinámicos como de servicio premium.
Responsabilidades clave:
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Ayudar con las tareas de apertura y cierre, incluyendo el almacenamiento de adornos, servilletas, pajitas y utensilios de barra para garantizar la disponibilidad para el servicio.
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Mantener el inventario transportando y organizando cerveza, vino, licores, hielo y otros suministros de barra utilizando la documentación de transferencia correspondiente.
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Asegurarte de que todos los grifos, sistemas de barril y electrodomésticos funcionen correctamente; cambiar los barriles según sea necesario.
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Mantener las áreas de bar y preparación limpias y organizadas limpiando las superficies, retirando la cristalería sucia, vaciando la basura, barriendo/fregando los pisos y desinfectando los equipos.
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Apoyar la preparación de cócteles, jugos y mise en place según las indicaciones de los líderes de bebidas.
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Mantener un excelente servicio al cliente y una actitud positiva al interactuar con clientes, compañeros de trabajo o gerentes.
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Supervisar los niveles de producto y comunicar las necesidades de reabastecimiento al barman o gerente para evitar desabastecimientos durante el servicio.
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Cumplir con todas las políticas de seguridad, inocuidad alimentaria y saneamiento de Keeneland.
Cualificaciones y Requisitos:
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Experiencia previa como Beertender, Bartender o Barback en un entorno dinámico o de alto volumen de trabajo.
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Conocimiento práctico de estilos de cerveza nacional y artesanal, grado alcohólico, cristalería, técnicas adecuadas de vertido y preparación de cócteles en barril.
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Capacidad para servir platos básicos con rapidez y atención al detalle.
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Excelentes habilidades de comunicación con una actitud cálida y centrada en el cliente.
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Capacidad para levantar barriles y cajas, y permanecer de pie durante largos periodos en condiciones climáticas variables.
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Debe ser mayor de 20 años y poseer u obtener un Permiso de Servicio de Alcohol de Kentucky válido.
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Disponibilidad flexible, incluyendo fines de semana, tardes, días festivos y carreras de Keeneland.
Requisitos de Licencia:
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Se requiere una Licencia de Manipulador de Alimentos del Condado de Fayette válida para todo el personal de alimentos y bebidas.
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Debe obtenerse antes del primer turno programado.
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Se requiere una licencia de la Comisión de Carreras de Caballos de Kentucky para todos los trabajadores de las pistas.
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Esta licencia se le entregará en nombre de Keeneland al momento de la contratación.
