Jr. Sous Chef
Position Summary
Estamos en búsqueda de un(a) Jr. Sous Chef apasionado(a) y comprometido(a) para apoyar la operación diaria de la cocina, supervisando al equipo durante los turnos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y sanidad, y colaborando activamente en la creación y ejecución de menús. Esta posición es ideal para una persona con experiencia previa como cocinero(a) líder o chef de partida, con el deseo de seguir desarrollándose en una cocina profesional y dinámica.
Key Responsibilities
- Apoyar al Sous Chef y al Chef Ejecutivo en la supervisión del equipo de cocina.
- Liderar estaciones de trabajo y asegurar consistencia en la preparación y presentación de los platos.
- Coordinar y supervisar la producción durante los servicios de desayuno, almuerzo o cena según corresponda.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todo momento.
- Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos y controlar la rotación de inventario.
- Participar en la planificación de menús, fichas técnicas y control de porciones.
- Apoyar en el entrenamiento del personal nuevo y en el seguimiento de los estándares establecidos.
- Asegurar que los pedidos diarios y semanales se realicen de forma oportuna y precisa.
- Resolver problemas operativos menores de manera proactiva y eficaz.
Requirements
- Mínimo 2 años de experiencia en cocina profesional, con al menos 1 año en un rol de liderazgo (chef de partida, jefe de línea, etc.).
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y manejo de tiempos de cocina.
- Comprensión de normativas de sanidad y manejo seguro de alimentos.
- Capacidad para liderar turnos y trabajar bajo presión en ambientes de alto volumen.
- Buena comunicación, liderazgo positivo y habilidades organizativas.
- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días feriados.
- Deseable formación académica en artes culinarias.
Job Type: Full-time
Pay: $35,000.00 - $40,000.00 per year
Benefits:
- Dental insurance
- Health insurance
- Paid time off
- Vision insurance
Work Location: In person
