Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina responsable, organizado y comprometido para liderar las operaciones de cocina de nuestro restaurante. Buscamos una persona con experiencia, carácter, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico, costero y de alto movimiento.
El Jefe de Cocina será responsable de preparar alimentos, supervisar la preparación de alimentos, mantener la calidad de cada plato, organizar el equipo de cocina, controlar inventario, garantizar limpieza y cumplir con los estándares establecidos por la empresa.
Responsabilidades Principales
- Cocinar el menu entero
- Supervisar y dirigir las operaciones diarias de la cocina.
- Preparar y asegurar la calidad de los platos según las recetas y estándares del restaurante.
- Mantener consistencia en sabor, presentación, porciones y tiempos de salida.
- Coordinar al personal de cocina durante el servicio.
- Trabajar de manera eficiente bajo presión, especialmente en horas pico.
- Mantener un alto nivel de organización en estaciones, neveras, congeladores, almacén e inventario.
- Crear y seguir listas de preparación diaria.
- Verificar que todos los ingredientes estén disponibles antes del servicio.
- Controlar desperdicios y cuidar el uso correcto de los productos.
- Supervisar la limpieza profunda y diaria de la cocina.
- Cumplir con normas de seguridad alimentaria, higiene y manejo adecuado de alimentos.
- Reportar necesidades de compra, fallas de equipo o situaciones operacionales.
- Apoyar en la creación, mejora y estandarización de recetas.
- Asegurar que el equipo de cocina trabaje con disciplina, respeto y enfoque.
- Mantener comunicación directa con la administración sobre cualquier situación en cocina.
Requisitos
- Experiencia previa en cocina, preferiblemente en posición de liderazgo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones rápidamente.
- Alto nivel de organización, limpieza y disciplina.
- Conocimiento en manejo seguro de alimentos.
- Puntualidad y disponibilidad para trabajar fines de semana y días feriados.
- Habilidad para liderar personal y mantener un ambiente de trabajo profesional.
- Capacidad para seguir instrucciones, recetas y procesos establecidos.
- Buena comunicación con administración y compañeros de trabajo.
- Compromiso con la calidad, presentación y rapidez del servicio.
Cualidades que Buscamos
- Persona seria, responsable y comprometida.
- Liderazgo firme, pero respetuoso.
- Buena actitud y disposición para aprender.
- Capacidad de mantener la calma en momentos de presión.
- Sentido de urgencia durante el servicio.
- Organización extrema en cocina.
- Limpieza constante.
- Atención al detalle.
- Mentalidad de equipo.
- Interés en crecer junto con el concepto del restaurante
Beneficios:
- Ofreceremos bonos de productividad.
Pay: From $15.50 per hour
Benefits:
- Flexible schedule
- Food provided
- Paid time off
Work Location: In person
