El Back of House Shift Lead proporciona liderazgo y supervisión operativa durante su turno para garantizar altos estándares en calidad de alimentos, seguridad alimentaria y eficiencia en la cocina. Este puesto apoya a los líderes y miembros del equipo en todas las operaciones de cocina, manteniendo la coherencia en la ejecución, limpieza y rapidez del servicio.
Se espera que el Back of House Shift Lead lidere con una comunicación sólida, profesionalidad y el deseo de crecer en liderazgo, apoyando al Director y al Codirector de Back of House en la excelencia operativa.
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Supervisa las operaciones de la cocina durante el turno para garantizar la calidad, precisión y rapidez del servicio.
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Supervisar y apoyar a los miembros del equipo para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, limpieza y funcionamiento.
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Gestionar y resolver problemas operativos y de rendimiento de los miembros del equipo.
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Lidera con el ejemplo a través de una ética de trabajo sólida, comunicación y profesionalidad.
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Toma decisiones en tiempo real con confianza basándote en las políticas de la empresa y las necesidades operativas.
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Asegurar la ejecución de sistemas operativos como listas de verificación y herramientas de liderazgo de turno.
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Delega y supervisa los horarios de limpieza para mantener un entorno de cocina seguro y organizado.
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Establece los puestos de equipo al inicio de los turnos según las necesidades operativas.
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Rotar a los miembros del equipo entre puestos para mantener la eficiencia y el desarrollo.
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Ofrece coaching y orientación para mejorar el rendimiento y la moral del equipo.
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Realiza las infracciones de los miembros del equipo cumpliendo con las leyes laborales y las directrices de la empresa.
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Realiza contactos continuos con los miembros del equipo para identificar brechas y proporcionar retroalimentación.
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Ayudar en la formación y desarrollo de miembros del equipo en todos los puestos de back-of-house.
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Identifica y mentoriza activamente al menos a un miembro del equipo, reuniéndote regularmente para apoyar su crecimiento mediante coaching, retroalimentación y oportunidades de desarrollo.
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Completa las listas de comprobación para abrir y cerrar la cocina.
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Asegura la limpieza y la organización en todas las áreas de la cocina, incluidos los equipos y las estaciones de preparación de alimentos.
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Mantén procedimientos adecuados de manipulación, preparación y retención de alimentos.
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Apoyar la ejecución precisa y eficiente de todas las órdenes.
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Asegúrate de que todos los alimentos cumplan con los estándares de calidad, presentación y precisión.
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Monitoriza el flujo de trabajo y ajusta la posición para mantener la velocidad y la eficiencia.
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Apoya la reducción de residuos y la gestión adecuada del producto.
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Asegurarse de que todos los miembros del equipo cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, limpieza y operativos.
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Apoyar operaciones eficientes identificando y abordando las lagunas en el servicio o la producción.
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Mantener un entorno positivo que refleje los valores y la cultura de la organización.
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Defiende y modela profesionalidad, trabajo en equipo y responsabilidad.
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Trabaja activamente para alcanzar los objetivos de rendimiento del equipo y del restaurante.
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Hacer cumplir la alineación con los procedimientos de Pathway y educar al equipo sobre el uso adecuado, incluyendo la alineación del código de vestimenta.
Se espera que los responsables de turno de la parte trasera de la sala quedan:
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Ser programado en operaciones para tiempo dedicado a acompañar al Director de Sala y/o al Subdirector.
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Proporciona flexibilidad de horario para ayudar a cubrir las lagunas de liderazgo de Directores y Líderes de Turno cuando sea necesario.
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Demuestra el deseo de liderar y crecer dentro de la empresa, con interés en futuras oportunidades de liderazgo.
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Asume la responsabilidad de responsabilidades definidas y ejecútalas de forma constante.
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Ayuda a organizar y liderar reuniones mensuales del equipo de salud o líderes de turno.
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Proporciona una comunicación oportuna respondiendo a todas las consultas de los miembros del equipo en un plazo de 24 a 48 horas.
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Lidera con una mentalidad de responsabilidad, gestionando de forma responsable a personas, productos y oportunidades para fomentar el crecimiento, la innovación y el éxito organizativo.
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Debe estar disponible para trabajar un mínimo de dos (2) turnos de apertura o cierre por semana (5:00 AM – 2:00 PM o 2:00 PM – 11:00).
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La disponibilidad de programación es obligatoria de lunes a sábado según las necesidades del negocio. Los Líderes de Turno colaborarán para mantener una rotación de fin de semana equilibrada y saludable.
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Debe mantener flexibilidad para apoyar tanto las operaciones AM como PM.
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El calendario debe alinearse con las demandas operativas, las necesidades de cobertura del liderazgo y las oportunidades de desarrollo.
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Las responsabilidades administrativas se programarán y completarán en el propio restaurante, durante el horario laboral habitual.
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Los responsables de turno son responsables de gestionar la cobertura adecuada para cualquier ausencia, incluyendo bajas por enfermedad y días de vacaciones.
Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de sus miembros del equipo y retribuyen a sus comunidades.
Tipo de trabajo: tiempocompleto, tiempoparcial
Educación: No se requiere educación
Ubicación del trabajo: En el lugar
