Chick-fil-A - Gerente de Cocina Culinaria
¿Te apasiona crear comida deliciosa en un ambiente amoroso y entusiasta?
Únase a Chick-fil-A y forme parte de un equipo altamente calificado y dinámico que valora el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo. Como Gerente de Cocina Culinaria, tendrás la oportunidad de trabajar en un entorno positivo y centrado en las personas donde puedes desarrollar tus habilidades y contribuir a la comunidad.
Promesa de los empleados:
Queremos que nuestros empleados prosperen, por eso nos comprometemos a crear un entorno que promueva la comunidad, el avance y el impacto. Respaldamos nuestra promesa con un paquete de beneficios que apoya la salud, la riqueza y el bienestar.
Esta persona se asegurará de que los procesos adecuados, la seguridad alimentaria, la limpieza, la organización y otras eficiencias de la cocina se mantengan adecuadamente durante todo el día a través del liderazgo, la delegación, la comunicación y el entrenamiento adecuados. Alto nivel de colaboración y comunicación con el Director de Operaciones de Cocina y otros líderes y miembros del equipo para garantizar que la responsabilidad y el reconocimiento adecuados estén alineados.
- Forma parte del Equipo de Liderazgo del Restaurante y reporta directamente al Director de Operaciones de Cocina
- La apertura o el cierre se realiza de manera oportuna, eficiente y consistente
- LEAN Chicken se tira y gira correctamente entre el congelador y los gabinetes de descongelación
- La cámara frigorífica está limpia de desorden, se verifican las fechas de vencimiento a diario y las existencias nunca están en el piso
- Garantiza que se utilicen las etiquetas Jolt y que los productos de pollo se almacenen correctamente utilizando el sistema FIFO
- Aprenda y siga las pautas del código de salud para asegurarse de que no se produzca contaminación cruzada entre los productos.
- Cumple con todos los estándares CFA
- Garantiza que todos los SDC se completen el 100% del tiempo (3 veces al día)
- Asegúrese de que el congelador esté limpio, organizado y girado correctamente
- Reestructurará periódicamente el espacio utilizado en el congelador para una eficiencia óptima de almacenamiento y acceso
- Asume la responsabilidad en las siguientes áreas
o Pedidos de camiones y recuentos nocturnos
o Mantener los productos químicos correctamente almacenados y organizados
o Asegúrese de que los trapeadores, escobas, cubos de trapeador y
escobillas de goma, se cuelgan correctamente y se utilizan correctamente
- Garantiza que la seguridad física sea una prioridad absoluta: uso de temporizadores, todas las superficies libres de escombros, sin agua estancada en los pisos, las islas están ordenadas y los objetos afilados se almacenan correctamente.
- Asegúrese de que los pisos estén barridos, trapeados y ordenados durante todo el turno
- El material está correctamente levantado del piso y por debajo de la línea del techo de 6 pulgadas según el código de incendios
- Asegúrese de que el fregadero de la fregona esté libre de residuos después de su uso
- Asegúrese de que la jaula esté limpia de todos los escombros durante y al final de cada turno, y libre de desorden
- Crear y organizar un equipo para mantener las áreas de la jaula trasera fuera de la tienda limpiadas semanalmente
- Trabajar con el equipo de capacitación y director para asegurarse de que todo el personal esté capacitado sobre las reglas, políticas, procedimientos y estándares de CFA
- Coordinar y trabajar con los líderes de cocina en la capacitación adecuada en todos los niveles.
- Coordinar la limpieza profunda regular y el trabajo de mantenimiento preventivo en los equipos con el Director de Operaciones de Cocina
- Crear una estructura para motivar intencionalmente a los compañeros de trabajo
- Garantizar un registro adecuado del desperdicio de alimentos y realizar un seguimiento de las tendencias para informar sobre las medidas adecuadas.
- Conocedor y puede presentar QIC para créditos de alimentos
- Puede trabajar aproximadamente 35-40 horas por semana
- Capacidad para identificar brechas en los procesos y desarrollar soluciones de mejora
- Capaz de cerrar 2 noches/semana y tener horario flexible
- Construir y desarrollar líderes de siguiente nivel
- Capacidad para delegar tareas de manera efectiva
- Comprender las regulaciones del código de salud federal y local.
- Obtener la certificación SERVESAFE Food
- Proteger la experiencia del cliente garantizando que el embalaje, la presentación de los alimentos y la calidad sean de primer nivel.
HABILIDADES:
̄ Crear un plan de juego ganador diariamente
̄ Capacidad para trabajar y comunicarse de manera transversal con otros líderes
̄ Jugador/Entrenador
̄ Team Huddles: alineación y comunicación de los objetivos
̄ Lograr una ejecución enfocada en todos los objetivos primarios de CEM
̄ Listas de verificación completadas para cada puesto
̄ Calma bajo presión
̄ Capaz de delegar
̄ Organizado y capaz de equilibrar las responsabilidades administrativas con las responsabilidades en el trabajo
̄ Mayordomía e intencionalidad
̄ Seguir y desarrollar sistemas y procesos para su mejora
̄ Mantener la unidad (por dentro y por fuera) limpia y segura
̄ Ejecuta la limpieza y las listas de partes del día de manera efectiva
- Culinaria, cocina en línea, gerente
Beneficios: Comida gratis, horario flexible, grandes beneficios, oportunidades de becas y más.
Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes de Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.
Pago: $21 - $22 / hour
Pago:
Beneficios:
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Seguro dental
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Seguro de visión
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401(k)
Tipo de trabajo: tiempocompleto
Horario:
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Turno de 8 horas
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Disponibilidad los fines de semana
Educación: No se requiere educación
Ubicación del trabajo: En el lugar
