Descripción General:
En Slim Chickens, nos enfocamos en ofrecer pollo que cambia vidas y una hospitalidad sureña excepcional. Como Gerente General, liderarás a tu equipo del restaurante para ofrecer productos irresistibles, un servicio excepcional y un ambiente limpio y acogedor tanto para los clientes como para los miembros del equipo. Serás responsable de las operaciones diarias, el desempeño financiero, el desarrollo del equipo y de garantizar el cumplimiento de todos los estándares y procedimientos de Slim Chickens.
Responsabilidades Clave:
OPERACIONES
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Supervisar las operaciones diarias para garantizar que se cumplan los estándares de Slim Chickens en calidad de alimentos, rapidez de servicio, limpieza y hospitalidad.
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Liderar y supervisar al equipo de gerencia y al personal por hora para cumplir con los objetivos operativos.
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Administrar inventarios, costos de alimentos y mano de obra, y optimizar los márgenes de ganancia minimizando desperdicios y maximizando recursos.
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Garantizar la precisión en los sistemas POS y manejar depósitos diarios, conciliaciones y entregas bancarias.
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Mantener el equipo y las instalaciones del restaurante en óptimas condiciones mediante mantenimiento preventivo y programación de reparaciones.
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Asegurar el cumplimiento total de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento conforme a los requisitos federales, estatales y de Slim Chickens.
GESTIÓN
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Contratar, capacitar y desarrollar a los Gerentes Asistentes, Líderes de Turno y al personal por hora.
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Realizar evaluaciones de desempeño periódicas y brindar orientación para desarrollar un equipo de alto rendimiento.
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Tomar responsabilidad sobre todas las decisiones de personal, incluyendo acciones disciplinarias y terminaciones, conforme a las políticas de la empresa.
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Aprobar y publicar los horarios semanales del personal, gestionar la mano de obra de acuerdo con las ventas y autorizar horas extras cuando sea necesario.
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Fomentar una cultura de responsabilidad y actitud positiva liderando con el ejemplo.
LIDERAZGO
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Modelar el liderazgo de servicio y la cultura de Slim Chickens diariamente.
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Construir relaciones sólidas con clientes y miembros del equipo, atendiendo las inquietudes de los clientes con rapidez y cuidado.
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Dirigir reuniones breves de equipo y reuniones de gerencia para asegurar alineación y comunicación.
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Ejecutar iniciativas de la empresa, lanzamientos y actualizaciones operativas de manera efectiva y puntual.
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Promover un ambiente dinámico y divertido donde los empleados quieran trabajar y los clientes deseen regresar.
Requisitos del Puesto:
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Capacidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
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Capacidad para permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados.
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Capacidad para liderar e inspirar a un equipo en condiciones de alto volumen de trabajo.
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Debe tener al menos 21 años de edad y cumplir con los requisitos locales de licencias para la gestión de servicios de alimentos.
