Resumen del empleo
Everyone Eats Catering, que forma parte de Villagio Hospitality Group, brinda experiencias gastronómicas excepcionales para bodas, eventos corporativos y reuniones privadas. Nos sentimos orgullosos de nuestra comida de alta calidad, un servicio impecable y una atención al detalle excepcional. A medida que seguimos creciendo, ¡estamos en la búsqueda de un Carnicero experimentado y enérgico para unirse a nuestro equipo!
El Carnicero se encargará de ayudar en la elección, corte y preparación de carnes de primera calidad para nuestros menús y eventos de catering. Este puesto necesita experiencia en la preparación de carnes, dedicación a la seguridad alimentaria y habilidad para trabajar de manera eficiente en un ambiente dinámico.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
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Cortar, recortar, deshuesar y porcionar diferentes tipos de carnes, como carne de res, cerdo, aves y pescado, siguiendo las indicaciones del menú.
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Muela la carne, prepara salchichas y trabaja con cortes especiales para conseguir una calidad excelente.
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Asegúrate de que las porciones y la forma de presentar sean siempre las mismas.
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Controlar los niveles de inventario de carne y avisar al equipo de cocina sobre las necesidades de existencias.
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Guarde y etiquete correctamente todos los productos cárnicos, siguiendo la regla FIFO (primero en entrar, primero en salir).
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Mantener el equipo de cocina para asegurar precisión y seguridad.
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Limpia y desinfecta las zonas de trabajo, herramientas y equipos después de cada uso.
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Sigue todas las normas de salud y seguridad para manejar, almacenar y preparar carne.
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Asegúrese de que se mantengan las temperaturas adecuadas para almacenar y exhibir la carne.
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Minimiza el desperdicio de carne aprovechando al máximo las porciones que se pueden usar.
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Desecha correctamente los recortes y las partes que no se pueden comer, siguiendo las normas de la empresa.
REQUISITOS:
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Conocimiento comprobado y capacidad para manejar de forma segura y efectiva equipos de servicio de alimentos estándar.
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Habilidad para trabajar de manera eficiente bajo presión, sin perder de vista los detalles.
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Adaptabilidad
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Automotivado
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Planificación, solución de problemas y colaboración en equipo
EDUCACION/ENTRENAMIENTO/EXPERIENCIA:
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Bachillerato o algo similar. Se valora la formación en restauración.
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Experiencia demostrable como carnicero, preferiblemente en un ambiente de restauración, catering o venta al por menor.
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Tener un certificado de carnicero o de corte de carne es una gran ventaja.
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Grandes habilidades para organizar y seguir las normas de seguridad alimentaria.
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Debería ser capaz de trabajar en un horario flexible que incluya días, noches y fines de semana.
REQUISITOS FISICOS:
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Habilidad para estar de pie durante mucho tiempo.
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Levantamiento fácil de ingredientes o equipos pesados (hasta 50 libras).
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Las tareas de este puesto pueden variar de vez en cuando. Esta descripción del puesto tiene como objetivo ofrecer una idea general del trabajo que se realiza. No busca ser completa.
BENEFICIOS QUE OFRECEMOS:
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Salario atractivo según la experiencia.
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401(k) con contribución del empleador
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Seguro de salud, dental y de la vista
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Tiempo libre pagado y descuentos para trabajadores
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Un ambiente de trabajo en equipo y de apoyo, con oportunidades para el desarrollo profesional.
Villagio Hospitality Group es un empleador que brinda igualdad de oportunidades a veteranos y personas con discapacidades.
