Descripción del Puesto Carnicero Propósito El Carnicero asistirá al Gerente de la Carnicería en la operación correcta del Departamento de la Carnicería. Esta persona cortara carne y trabajara para obtener resultados operacionales satisfactorios, siempre apegados a los procedimientos y políticas de la empresa, asi como a los objetivos de la compañia. El Carnicero debe tener un comportamiento profesional, con actitud positiva y hacer toma de decisiones en cualquier momento que le sea requerido. Responsabilidades: • Preparar y acomodar los cortes de carne y los productos en el mostrador y la vitrina de acuerdo a las políticas y procedimiento de la compañia con el fin de crear una apariencia y un apeal atractivo para los clientes.
- Asistir al Gerente de la carnicería a mantener los inventarios a niveles adecuados de los productos, la carne y los utensilios de trabajo. • Enforzar los procedimientos establecidos, los cuales cumplan con las regulaciones de salud, los códigos y reglas de la ciudad, regulaciones de medidas y pesos; asegurando que se cumplan los estándares de todos los departamentos. • Cortar, deshuesar, quebrar, hacer chorizo y moler carne como sea requerido. • Asegurarse que el producto este fresco y sea de alta calidad.
- Usar cuchillos y equipo de poder eléctrico, cortar o empacar la carne de res, productos derivados del puerco y del pollo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos por Leevers. • Asegurarse que el mostrador y las vitrinas tengan precios y estén correctos, que la carne este muy bien presentada, acomodada y comercializada para maximizar las ventas. • Mantener la rotación adecuada de los productos perecederos y no perecederos de acuerdo a las políticas de Leevers, ya sea tanto en el mostrador, en el almacén y en los cuartos fríos. • Empaquetar, pesar y ponerle precios a las charolas con carne.
- Etiquetar los paquetes de acuerdo a las regulaciones de COOL, USDA y estándares de Leevers. • Recibir, inspeccionar y acomodar la carne una vez que haya sido entregada, para mantener la cadena alimenticia y asegurar su calidad. • Asegurarse que los estándares de calidad y sanidad estén a la orden del día apegados a las políticas de Leevers. • Mantener un ambiente limpio y seguro para los clientes y los empleados.
- Construir y mantener una relación de trabajo positiva con los compañeros y empleados. • Excelente servicio al cliente. • Proteger la propiedad, fondos y mercancía de la compania en todo momento. • Puede ser asignado a trabajar en mas de una de las tiendas de la compania.
Experiencia, Educación Relevante, Certificaciones, Conocimiento, Destrezas y Habilidades • Debe de ser mayor de 18 anos de edad • Diploma de Preparatoria o equivalente • Dos anos de experiencia cortando carne, incluyendo el uso de herramientas de mano y equipo de poder eléctrico, como cuchillos, rebanadoras, molinos, serruchos y maquina para hacer cubos de carne. • Conocimiento del producto y habilidad de entrenar a otros miembros del equipo. Experiencia de entrenamiento o supervisión seria un plus. • Excelente comunicación oral y escrita • Excelente servicio al cliente y habilidades de liderazgo • Debe de ser dependiente y tener flexibilidad para trabajar • Debe de seguir las reglas del uniforme de trabajo Debe poseer las siguientes aptitudes de liderazgo: Liderazgo de Razonamiento – Debe de entender, descifrar y resolver problemas rápidamente.
Liderazgo de Resultados – Debe de tener actitud positiva sobre su trabajo, habilidad de realizar y ejecutar los objetivos y satisfacer las necesidades de los clientes. Liderazgo de Personas – Debe de respetar y trabajar bien con el gerente, sus compañeros de trabajo y clientes. Compartir información y dispuesto a enseñar a los demás. Liderazgo Personal – Debe de seguir todas la reglas, políticas y dispuesto a aprender cosas nuevas todos los días.
Requisitos Fisicos • La mayoría del tiempo este trabajo es realizado en un ambiente de temperatura controlada de 38-45 grados Celsius • Requiere la habilidad de alcanzar, agacharse, balancearse, levantar y mover o transportar varios objetos de un peso de 30 libras repetidamente durante el turno de trabajo; algunas veces, los productos pueden pesar de 100 libras. Requiere la habilidad de mover productos pesados con alguna ayuda. • Debe de tener la habilidad de estar parado, caminar y/o moverse durante periodos de tiempos extendidos. • Requiere la habilidad de empujar, jalar, agarrar, girar y usar movimiento giratorio por periodo de tiempos extendidos.
