Line Cook
Location: Santa Monica, CA
Restaurant: Bower Surf Club
Bower Santa Monica is a new restaurant opening this September at the Colorado Center, a premier 15-acre office campus in Santa Monica. Bower, spanning 6,500 square feet, brings together California Coastal cuisine with influences from Australian café culture as well as Mediterranean and Southeast Asian flavors. From daytime espresso, grain bowls, and smoothies to evening shareable plates, whole-grilled fish, and cocktails.
Founded by restaurateur Dave Harper (Bondi Harvest, Amigo Roasters, Likeminded Wellness Club, El Chucho) in partnership with BXP and New School Hospitality, Bower is rooted in a love of surfing, coastal living, and genuine community. With warm, earthy interiors, open-air accordion doors, and an outdoor patio, we're creating a laid-back yet vibrant gathering space for the people who work, live, and play on the Westside.
Position Overview
As a Line Cook at Bower, you play a vital role in delivering exceptional dining experiences by preparing high-quality dishes with consistency, efficiency, and attention to detail. You will work closely with the culinary team to execute menu items to Bower's standards while maintaining a clean, organized, and safe kitchen. The ideal candidate is passionate about food, thrives in a fast-paced environment, and takes pride in teamwork, organization, and craftsmanship.
Qualifications/Requirements
- Ability to work with honesty and integrity
- Ability to maintain a professional and positive attitude that reflects Bower's values
- Ability to maintain a flexible schedule, including mornings, evenings, weekends, and holidays
- Ability to maintain regular and punctual attendance
- Previous line cook or similar kitchen experience preferred
- Strong knowledge of food preparation, knife skills, and kitchen equipment
- Ability to work efficiently in a fast-paced, high-volume environment
- Strong communication and teamwork skills
- Ability to stand for extended periods and lift and carry up to 50 pounds
- Food Handler Certification (or ability to obtain one) required
Core Responsibilities
- Prepare, cook, and plate menu items according to Bower's recipes, quality, and presentation standards
- Complete daily prep lists and maintain clean, organized, and fully stocked workstations
- Monitor food quality, freshness, and consistency throughout service
- Properly store, label, rotate, and handle food using FIFO procedures
- Communicate ticket times, inventory needs, allergies, and special requests with the kitchen and FOH teams
- Assist with opening, closing, cleaning, and side work responsibilities
- Operate kitchen equipment safely and report maintenance or safety concerns to management
- Follow all food safety, sanitation, and company standards
- Maintain a clean, safe, and organized kitchen environment throughout each shift
- Represent Bower with professionalism, reliability, and a commitment to culinary excellence
Compensation and Benefits
Teaching and teamwork are the core of what we do on all levels. We look forward to meeting you.
Bower Surf Club provides equal employment opportunities to all employees and applicants for employment and prohibits discrimination and harassment of any type without regard to race, color, religion, age, sex, national origin, disability status, genetics, protected veteran status, sexual orientation, gender identity or expression, or any other characteristic protected by federal, state or local laws.
This policy applies to all terms and conditions of employment, including recruiting, hiring, placement, promotion, termination, layoff, recall, transfer, leaves of absence, compensation and training.
Cocinero/a de Línea – Turno Nocturno
Ubicación: Santa Monica, CA
Restaurante: Bower Surf Club
Bower Santa Monica es un nuevo restaurante que abrirá este septiembre en Colorado Center, un prestigioso campus de oficinas de 15 acres en Santa Monica. Con 6,500 pies cuadrados, Bower combina la cocina costera de California con influencias de la cultura de cafés australianos, así como sabores mediterráneos y del sudeste asiático. Nuestra oferta abarca desde espresso, bowls de granos y smoothies durante el día hasta platos para compartir, pescado entero a la parrilla y cócteles por la noche.
Fundado por el restaurantero Dave Harper (Bondi Harvest, Amigo Roasters, Likeminded Wellness Club, El Chucho), en colaboración con BXP y New School Hospitality, Bower nace del amor por el surf, la vida costera y una comunidad auténtica. Con interiores cálidos en tonos naturales, puertas plegables que conectan con el exterior y un patio al aire libre, estamos creando un espacio relajado pero vibrante para las personas que trabajan, viven y disfrutan del Westside.
Descripción del Puesto
Como Cocinero/a de Línea en Bower, desempeñarás un papel fundamental en ofrecer una experiencia gastronómica excepcional mediante la preparación de platillos de alta calidad con consistencia, eficiencia y atención al detalle. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo culinario para preparar los platillos del menú de acuerdo con los estándares de Bower, manteniendo al mismo tiempo una cocina limpia, organizada y segura.
El candidato ideal tiene pasión por la cocina, se desempeña bien en un ambiente dinámico y de alto volumen, y se enorgullece del trabajo en equipo, la organización y la calidad de su trabajo.
Requisitos y Calificaciones
- Capacidad para trabajar con honestidad e integridad.
- Mantener una actitud profesional y positiva que refleje los valores de Bower.
- Disponibilidad para trabajar un horario flexible, incluyendo mañanas, noches, fines de semana y días festivos.
- Mantener asistencia regular y puntual.
- Se prefiere experiencia previa como cocinero/a de línea o en un puesto similar de cocina.
- Buen conocimiento de preparación de alimentos, manejo de cuchillos y equipo de cocina.
- Capacidad para trabajar de manera eficiente en un ambiente rápido y de alto volumen.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar/cargar hasta 50 libras.
- Se requiere Certificación de Manipulador de Alimentos (Food Handler Certification) o la capacidad de obtenerla.
Responsabilidades Principales
- Preparar, cocinar y emplatar los platillos del menú de acuerdo con las recetas y los estándares de calidad y presentación de Bower.
- Completar las listas diarias de preparación y mantener las estaciones de trabajo limpias, organizadas y completamente abastecidas.
- Supervisar la calidad, frescura y consistencia de los alimentos durante todo el servicio.
- Almacenar, etiquetar, rotar y manipular correctamente los alimentos utilizando el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
- Comunicar los tiempos de las órdenes, necesidades de inventario, alergias y solicitudes especiales con los equipos de cocina y FOH (Front of House).
- Ayudar con las tareas de apertura, cierre, limpieza y trabajo adicional de cada turno.
- Operar el equipo de cocina de manera segura y reportar cualquier problema de mantenimiento o seguridad a la gerencia.
- Cumplir con todos los estándares de seguridad alimentaria, higiene y políticas de la empresa.
- Mantener un ambiente de cocina limpio, seguro y organizado durante todo el turno.
- Representar a Bower con profesionalismo, responsabilidad y compromiso con la excelencia culinaria.
Compensación y Beneficios
La enseñanza y el trabajo en equipo son fundamentales en todo lo que hacemos y en todos los niveles de nuestra organización. Esperamos tener la oportunidad de conocerte.
Bower Surf Club ofrece igualdad de oportunidades de empleo a todos los empleados y solicitantes y prohíbe cualquier tipo de discriminación o acoso por motivos de raza, color, religión, edad, sexo, origen nacional, discapacidad, información genética, condición de veterano protegido, orientación sexual, identidad o expresión de género, o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales.
Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluyendo reclutamiento, contratación, asignación de puestos, ascensos, terminación de empleo, despidos, reincorporación, transferencias, permisos de ausencia, compensación y capacitación.
Pay: $23.00 - $25.00 per hour
Work Location: In person
