Resumen de trabajo
Todos los cortadores de carne trabajan bajo estrecha supervisión para cortar, recortar y preparar porciones de carne de res del tamaño del consumidor para su uso o venta en hoteles, clubes de campo, complejos turísticos, restaurantes y distribuidores. Los empleados bajo esta clasificación laboral deben cumplir y seguir estrictamente todas las regulaciones del USDA, las políticas de la empresa y los procedimientos operativos estándar.
Deberes laborales esenciales
- Cortar, recortar y preparar porciones del tamaño del consumidor de diversas carnes.
- Criovacíe, pese y etiquete toda la carne vacuna procesada.
- Corte y recorte según las especificaciones para garantizar la calidad.
- Seguir las regulaciones del USDA y las políticas y procedimientos de la empresa.
- Mantenga limpia la estación de trabajo y siga las instrucciones de trabajo del supervisor diariamente
Otros deberes
Además de las tareas laborales esenciales enumeradas anteriormente, es posible que se requiera que los empleados en este puesto realicen otras tareas asignadas por su supervisor. Estas responsabilidades adicionales contribuirán a la eficiencia y el éxito generales del departamento y la organización.
Los empleados deben ser flexibles y estar dispuestos a asumir tareas que pueden no estar explícitamente descritas en la descripción del trabajo pero que se consideran necesarias para el buen funcionamiento del proceso de despiece de aves. Dichas tareas pueden asignarse en función de las necesidades comerciales, cambios en los requisitos de producción u otros factores que afectan las operaciones diarias.
Se espera que los empleados demuestren un enfoque proactivo en su trabajo, mostrando adaptabilidad y voluntad de contribuir a los objetivos más amplios del equipo.
Asistir a reuniones de personal y departamentales según sea necesario. Informe cualquier práctica o condición insegura al supervisor.
Competencias básicas
Adaptabilidad y responsabilidad: se adapta a los cambios en el entorno laboral, gestiona demandas competitivas, acepta críticas y comentarios, cambia de enfoque o método para adaptarse mejor a la situación y asume la responsabilidad de sus propias acciones.
Asistencia y puntualidad: programa el tiempo libre con anticipación, comienza a trabajar a tiempo, mantiene las ausencias dentro de las pautas, garantiza que las responsabilidades laborales estén cubiertas cuando está ausente y llega a las reuniones a tiempo.
Comunicación: Expresa ideas y pensamientos, muestra buenas habilidades para escuchar y comprender y responde bien a las preguntas.
Confidencialidad: Mantiene un alto grado de confidencialidad.
Juicio: Muestra voluntad de tomar decisiones oportunas, exhibe un juicio sólido y preciso, apoya y explica el razonamiento de las decisiones, incluye a las personas apropiadas en el proceso de toma de decisiones y asume la responsabilidad de la comunicación, incluido lo que se escucha.
Organización: Mantiene un espacio de trabajo limpio y funcional, un flujo de trabajo continuo para cumplir con los plazos diarios, semanales y mensuales.
Seguridad: Asiste a las reuniones de seguridad requeridas, sigue el Plan de prevención de lesiones y enfermedades (IIPP) e informa condiciones inseguras, mantiene el lugar de trabajo en condiciones seguras.
Trabajo en equipo/moral: Trata a los demás con respeto y cortesía, da y agradece la retroalimentación, inspira la confianza de los demás, muestra tacto y consideración, muestra una actitud positiva y modales agradables, ofrece asistencia y apoyo a los compañeros de trabajo, trabaja de manera cooperativa en situaciones grupales.
Capacitación: Completa oportunamente la capacitación requerida por la empresa.
Experiencia:
- Se recomienda encarecidamente tener conocimientos prácticos de la industria de fabricación de alimentos.
Requisitos físicos y mentales
PHYSICAL REQUIREMENTS
None
Under 1/3
1/3 – 2/3
Over 2/3
Using hands to finger, handle or feel (computer operation)
X
Reaching with hands and arms
X
Lifting of up to 50 lbs.
x
Talking and hearing
Clear speech and good hearing face to face; hears well in noisy food manufacturing environments
Seeing
Clear vision at 20 inches or less with or without corrective lenses; vision sufficient to observe all facility safety policies and procedures safely with or without corrective lenses
Entorno de trabajo y exposiciones:
La posición requerirá una exposición diaria y frecuente a una cámara fría con temperatura controlada donde sea posible el almacenamiento seguro de la carne. Es posible una exposición ocasional al entorno de trabajo exterior. Los niveles de ruido fluctúan, pero son consistentes con el entorno de producción interior estándar de producción de alimentos.
