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Campofresco Corp.
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Job Details

Full-time

Full Job Description

DESCRIPCIÓN:

Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de producción y normas de calidad del producto. Realizar pruebas a los productos, registros y analizar los datos de los resultados durante el desarrollo y fabricación de los productos.

RESPONSABILIDADES:

Antes de las corridas de producto: asegurar que las Buenas Prácticas de Manufactura estén en función como parte de las actividades de cotejo para liberar las líneas.
Como parte de la lista de cotejo para permitir el mezclado y llenado de los productos: verificar que las áreas estén limpias y aptas para procesar. Además, realizar los análisis de concentraciones de agentes de limpieza para asegurar la ausencia de éstos en el enjuague.
Monitorear los puntos críticos, incluyendo la acción correctiva en caso de desviación y el registro de esos cotejos.
Como parte del control de cambios: participar activamente en las pruebas analíticas o de proceso que se necesiten para validar que el cambio propuesto no afecta la calidad ni la inocuidad.
Como parte de la Política de Vidrios y la aprobación de líneas: verificar que no haya vidrios o acrílicos astillados o rotos. De haberlos, registrar, identificar e informar al Departamento de Mantenimiento para su pronto reemplazo.
Realizar pruebas y métodos de inspección a la materia prima, productos en proceso y productos terminados, manteniendo la documentación adecuada de dichas pruebas.
Inspeccionar los componentes del producto asegurándose de que cumplan con las especificaciones requeridas.
Realizar pruebas de agua (dureza, cloro y otras), presencia de sanitizantes y pruebas de químicos.
Procesar las muestras recolectadas, examinar y reportar.
Realizar análisis y validación de data.
Mantener y calibrar el equipo.
Identificar los defectos o errores del producto.
Retirar los artículos defectuosos de la producción, rotularlos, registrarlos en SAP y reportar la razón para su eliminación.
Llevar a cabo auditorías internas de control de calidad que cumplan con las políticas, las prácticas y los procedimientos.
Realizar los análisis para asegurar la elaboración de productos de excelente calidad, incluyendo el ajuste, la aprobación y el monitoreo de las mezclas hechas.
Realizar pruebas de alcohol en los productos que lo llevan.
Seguir paso a paso los procedimientos para pruebas de control de calidad establecidas.
Realizar las pruebas necesarias para evaluar y validar suplidores.
Verificar la documentación de los lotes producidos, asegurándose de que el sistema de rastreo de productos e ingredientes es seguido.
Recopilar la documentación adecuada de cada lote, incluyendo gráficas de pasteurización, fórmulas, registros de limpieza y firmando cada documento.
Verificar diariamente temperaturas de neveras, congelador (“freezer”), tanques, pasteurizador, agua de enfriamiento en túneles, vagones y cualquier otra que se le asignen.
Verificar el manejo y almacenamiento adecuado de los productos hechos.
Asignar número de código a las mezclas hechas.
Mantener las pruebas de vida útil (“shelf life”) al día.
Verificar diariamente el buen funcionamiento de las válvulas divergentes.
Liberar las mezclas hechas en el sistema SAP.
Mantiene un alto nivel de seguridad de toda la información confidencial de la compañía.
Cumple con las normas y estándares de calidad, salud y seguridad siguiendo las normas de GMP, SQF, OSHA y Campofresco Corp., utilizando los equipos de seguridad necesarios; manteniendo las áreas seguras, limpias y ordenadas.
Otras tareas podrían ser asignadas.

REQUERIMIENTOS:

Educación y Experiencia:

Bachillerato en Ciencias de Universidad reconocida con concentración en: Biología, Química, Microbiología o Tecnología de Alimentos.
Dos (2) a cinco (5) años de experiencia.
Experiencia en la Industria de Alimentos, preferible.

Destrezas y Conocimientos:

Requiere un alto grado de atención a los detalles.
Capacidad para detectar defectos.
Habilidades Matemáticas.
Conocimiento de programas de computadoras (Excel).
Buenas destrezas de comunicación tanto verbal como escrita.
Habilidad para interpretar y seguir una serie de instrucciones que pueden ser dadas de forma escrita, verbal, diagrama o como itinerario.
Bilingüe (Español/Inglés) deseable.
Orientado(a) a detalles y a la calidad.
Habilidad para escribir reportes de rutina.
Conocimiento de prácticas de seguridad.
Disponibilidad para trabajar horas extras, turnos rotativos y fines de semana.

CONDICIONES DE TRABAJO:

Se requiere al empleado estar todo el tiempo de pie, utilizar las manos, caminar, agacharse, levantar y/o mover pesos de hasta 20 libras y empujar pesos de menos de 40 libras.
Movimientos frecuentes y regularmente utilizando las muñecas, manos o dedos.
Capacidad de escuchar para recibir instrucciones y escuchar las máquinas con las que se trabaja.
Expuesto a altas o bajas temperaturas.
Nivel de ruidos en el ambiente del trabajo es generalmente de moderado a alto.
Ambiente de trabajo de interiores.

RELEVO:

Esta descripción de trabajo refleja la asignación actual de las funciones esenciales y no pretende ser exhaustiva. Deberes y responsabilidades pueden ser asignados o reasignados a ésta en cualquier momento.

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