Top 2 Parrillero Jobs in Texas

Second Rodeo Brewing Cook
Brain Storm Shelter —Fort Worth, TX
- No high school diploma
- Ability to lift 50 pounds
- US work authorization
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Cocinero
La Estacion Bakery —Mission, TX
- From $14 an hour
- Part-time
- US work authorization
- Paid training
- Opportunities for advancement
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$16 - $22 an hour
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Second Rodeo Brewing Cook

Brain Storm Shelter
Fort Worth, TX

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Job Details

Qualifications

Communication skills

Full Job Description

Job Summary:

Cooks are essential to Second Rodeos overall guest service experience. In this role, you will serve as either a grill cook in the Cheesesteak Kitchen or a fry cook in the Wings Kitchen. A cooks primary function is ensuring that the prep list is fulfilled each shift and that meats, vegetables, sauces and other hot food products are cooked accurately and efficiently.

Listed below are SOME of the duties and responsibilities of the position:

Preps a variety of meats, poultry, vegetables and other foods for cooking on the grill by portioning, marinating and seasoning
Assumes 100% responsibility for quality of products served
Always follows established cooking methods, quality standards and kitchen rules, policies and procedures
Stocks and maintains sufficient par levels of food products at line stations to assure a smooth shift
Portions food products prior to cooking according to standard portion size and recipe specifications
Keeps the kitchen area clean. Spot cleans throughout the day and maintain the cleanliness of the work station including tables, cutting boards, shelves, grills, fryers, food warmer and refrigeration equipment
Keeps pace with business by staying organized at all times. Works the grill from left to right and have a top and bottom row to maximize speed
Handles, stores and rotates all product properly using FIFO, date dots, and use first stickers. Label all prep products with Product, Date and your Name.
Assists in food prep assignments during off-peak periods as needed
Fills out various kitchen forms as required, i.e. leftover logs and spoilage log
Attends all scheduled employee meetings
Observes proper food safety practices such as changing gloves often, washing hands between tasks, cleaning surfaces with sanitizer and not cross contaminating foods. Gloves must be worn while cooking and handling all food products
Cleans the floors in the kitchen using degreaser and the deck brush to squeegee the excess degreaser into the drains and then mop when working the PM shift
Ensures that sanitation buckets are in their appropriate location and uses them to keep the working area clean
Complete all opening, closing or shift change duties as assigned by the manager on duty
Promptly reports all equipment, food quality problems or product shortages to Manger on Duty
Performs other related tasks as directed by the Manager On Duty

Reports to: Manager on Duty

Qualifications:

Positive attitude and excellent communication/listening skills with the team
Working knowledge of kitchen operations to include cooking techniques
Excellent knowledge of all required food safety practices
Ability to follow recipes and produce consistent products
Strong ability to multitask and work in a fast paced environment.
ANSI or Texas Department of State Health Services accredited Food Handler Certification; food service manager certificate considered a plus
Reliable transportation
One (1) year of line cook experience
High school graduate or equivalent experience
Must be eligible to work in the United States

Other things to know about this job:

Brains Storm Shelter does not permit any employee to consume alcohol at any Brain Storm Shelter Restaurant location, whether on- or off-duty
All employees are required to follow all local and state laws regarding the sale and service of alcohol
Employees are expected to wash their hands frequently during shifts and after all breaks
Position requires prolonged standing, bending, stooping, twisting, lifting products and supplies weighing 50 pounds, and repetitive hand and wrist motion. Position requires working a full shift on your feet
All employees must practice good personal hygiene to prevent food borne illness create a clean working environment
Position may require work with hot, cold, and hazardous equipment
Its a great job with a great company.

Resumen del Puesto de Trabajo:

Los Parrilleros son esenciales para la experiencia de los clientes de Second Rodeo. La función principal de los parrilleros es asegurarse de que se cumpla con las preparaciones en cada turno y que las carnes, verduras, salsas y otros alimentos calientes se cocinen con precisión y eficiencia.

Éstas son ALGUNAS tareas y responsabilidades de la persona en este puesto de trabajo:

Preparar una variedad de vegetales frescos, productos congelados y otros alimentos, al racionarlos, empanizarlos y sazonarlos
Asumir la responsabilidad, en un 100%, de la calidad de los productos servidos
Seguir, siempre, los métodos establecidos de cocina, los estándares de calidad y normas, políticas y procedimientos de cocina
Almacenar y mantener las cantidades suficientes de productos alimenticios para asegurar los cambios
Preparar las porciones de los alimentos antes de su cocción, según las especificaciones de los tamaños de porciones y las recetas
Mantener el área de cocina limpia. Limpiar durante todo el turno el puesto de trabajo, incluyendo mesas, tablas de cortar, estantes, parrillas, freidoras, calentadores y equipos de refrigeración.
Mantener el ritmo con la clientela y estar organizado en todo momento. Cocinar en la parrilla de izquierda a derecha y hacer filas de arriba abajo para maximizar la velocidad
Manejar, almacenar y rotar todos los productos adecuadamente utilizando FIFO, “puntos de fechas”, y pegatinas de “usar primeo”. Etiquetar todos los productos con Nombre, Fecha y tu nombre
Ayudar en la preparación de alimentos durante períodos de poca actividad, según lo necesario
Llenar diversos formularios o registros requeridos, registros de sobras o deterioros
Asistir a todas las reuniones para empleados planificadas
Cumplir con las prácticas de seguridad alimentaria adecuadas, como cambio de guantes, lavado de manos entre tareas, limpiar superficies con desinfectante y no cruzar los alimentos. Se deben usar guantes durante la cocción y manejo de todos los productos alimenticios
Limpiar los pisos de la cocina utilizando desengrasante y cepillar el exceso de desengrasante al drenaje cuando se trabaja en el turno PM
Asegurar que las papeleras estén en su lugar y utilizarlos para mantener el área de trabajo limpia.
Completar las tareas de cierre y apertura de turno, según sean asignadas por el Gerente de Turno.
Reportar de manera eficaz todos los informes de equipos, problemas de calidad de los alimentos o escasez de productos al Gerente de Turno.
Realizar otras tareas afines según lo indicado por el Gerente de Turno

Se Reporta al: Gerente de Turno

Cualidades:

Actitud positiva y excelente habilidad de comunicación / escuchar al equipo
Conocimiento y experiencia en cocina, incluyendo técnicas de cocina
Excelente conocimiento de todas las prácticas de seguridad en la cocina
Habilidad para seguir recetas y producir platos de manera constante
Habilidad de hacer múltiples tareas y trabajar en un ambiente de ritmo acelerado
Certificación de Manipulación de Alimentos acreditada por la ANSI o el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas; se considerará como un plus el certificado de gerente de servicios de alimentos
Transporte confiable (poder estar puntualmente en el trabajo)
1 año de experiencia en cocina
Graduado de la escuela secundaria o equivalente
Permiso para trabajar en los Estados Unidos

Otras cosas que debes saber acerca de este puesto de trabajo:

En Brain Storm Shelter no se permite a ningún empleado consumir alcohol en cualquier área del restaurante, sin importar que esté o no en su turno de trabajo.
Los empleados deben seguir las leyes locales y estatales con respecto a ventas y servicios del alcohol.
Los empleados deben lavarse las manos con frecuencia durante sus turnos y después de los descansos.
Se requiere estar mucho tiempo de pie, agacharse, doblarse, subir productos e insumos que pesan 50 libras, y movimientos repetitivos de la mano y la muñeca. Además, trabajar un turno completo de pie
Los empleados deben practicar una buena higiene personal para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y crear un ambiente de trabajo limpio.
Quizás se puede solicitar operar equipos calientes, fríos y peligrosos
Es un gran trabajo en una gran empresa.

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