Job Overview: Cook/Kitchen Prep/Dishwasher
Directly responsible for all kitchen functions including food preparation and
maintenance of quality standards; sanitation and cleanliness.
At InnTrusted hotels, we want our guests to feel rested, energized, and ready for the day ahead of them. This means we need team members who demonstrate the following service behaviors:
· Make a connection: Show guests that they are important and make them feel at ease by taking time to acknowledge them in a friendly way.
· Be Helpful: Familiarize yourself with all the services in the hotel and the local area to answer any question and give guests what they need to find their own way.
· Be efficient: Take ownership and play your part to get things done by making things easier for guests.
Duties and Responsibilities:
Preparing Food:
· Ensure that all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking and serving standards.
· Fill in where needed to ensure guest service standards and efficient operations.
· Prepare all required paperwork, including forms, Temp logs, waste logs and prep sheets.
· Ensure that all equipment is kept clean and kept in excellent working condition through personal inspection and by following the restaurant’s preventative maintenance programs.
· Ensure that all products are ordered according to predetermined product specifications and received in the correct unit count and condition and deliveries are performed in accordance with the restaurant’s receiving policies and procedures.
· Control food cost and usage by following proper requisition of products from storage areas, product storage procedures, standard recipes and waste control procedures.
· Responsible for maintaining appropriate cleaning schedules for kitchen floors, mats, walls, hoods, other equipment and food storage areas.
· Check and maintain proper food holding and refrigeration temperature control points.
Teamwork:
· Responsible to know, understand, and fulfill the InnTrusted Mission Statement.
· Create guest satisfaction by providing fast, friendly and genuine hospitality.
· Give personal attention, take personal responsibility, and use teamwork when providing guest service.
· Respond to all emergency situations in accordance with established policies and procedures.
Physical Requirements:
· Walking and standing required throughout the entire shift.
· Reaching, bending, carrying, stooping throughout the entire shift.
· Lifting up to 50 pounds.
· Knowledge of cleaning chemicals and how to safely use them.
· Report safety hazards, accidents, and injuries immediately.
All Employees must be willing and able to adhere to our Employee Handbook policies and pass our pre-hire drug test.
This hotel is owned and operated by InnTrusted LLC. Our management style focuses on each employee's growth and development. By providing tools, support, training, and educational opportunities, the employees at InnTrusted are encouraged to develop their professional goals and attain them. We experience little turn over, especially in our top management positions. Our hotel teams are continually exceeding expectations and producing award winning properties.
The InnTrusted Mission Statement:
We are guided by our relentless focus of being the industry leader in hospitality management. Our mission is two fold: to create a culture of success and stability for our employees and their families; and to build lasting and memorable relationships with our guests, one outstanding stay at a time.
Our Core Principles:
· Confident and empowered employees who exceed guest expectations.
· Consistent and exceptional service to every individual, every day.
· Committed to our employees and to celebrate our success at every opportunity.
· Compassionate in our communities where we live and work.
This job reflects management’s assignment of essential job functions. It does not restrict management’s right to assign or reassign duties/responsibilities to this job at any time.
Descripción del puesto: Cocinero/Preparador/Lavavajillas
Directamente responsable de todas las funciones de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos y el mantenimiento de los estándares de calidad, la higiene y la limpieza.
En los hoteles InnTrusted, queremos que nuestros huéspedes se sientan descansados, con energía y listos para el día que les espera. Esto significa que necesitamos miembros del equipo que demuestren las siguientes conductas de servicio:
· Conectar: Demuestre a los huéspedes que son importantes y hágalos sentir cómodos, tomándose el tiempo para reconocerlos de forma amable.
· Ser servicial: Familiarícese con todos los servicios del hotel y la zona para responder a cualquier pregunta y brindar a los huéspedes lo que necesitan para orientarse.
· Ser eficiente: Asuma la responsabilidad y contribuya a que las cosas se hagan, facilitando las cosas a los huéspedes.
Funciones y responsabilidades:
Preparación de alimentos:
· Asegurarse de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de acuerdo con las recetas, el porcionado, la cocción y los estándares de servicio del restaurante. Tomar decisiones de empleo y despido, incluyendo entrevistas, contratación, evaluación y disciplina del personal de cocina, según corresponda.
Proporcionar orientación sobre las normas, políticas y procedimientos de la empresa y del departamento, y supervisar la capacitación del nuevo personal de cocina.
Completar la documentación necesaria para garantizar la calidad del servicio al cliente y la eficiencia operativa.
Preparar toda la documentación necesaria, incluyendo formularios, registros de temperatura, registros de desperdicios y hojas de preparación.
Asegurarse de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
Asegurarse de que todos los productos se pidan según las especificaciones predeterminadas y se reciban en la cantidad y condiciones correctas, y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción del restaurante.
Controlar el costo y el uso de los alimentos mediante la correcta requisición de los productos de las áreas de almacenamiento, los procedimientos de almacenamiento de productos, las recetas estándar y los procedimientos de control de desperdicios.
Responsable de mantener programas de limpieza adecuados para pisos, tapetes, paredes, campanas extractoras, otros equipos y áreas de almacenamiento de alimentos en la cocina.
Verificar y mantener los puntos de control de temperatura de conservación y refrigeración de alimentos.
Trabajo en equipo:
· Responsable de conocer, comprender y cumplir la Declaración de Misión de InnTrusted.
· Lograr la satisfacción del huésped brindando una hospitalidad rápida, amable y genuina.
· Brindar atención personalizada, asumir la responsabilidad personal y trabajar en equipo al brindar servicio al huésped.
· Responder a todas las situaciones de emergencia de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
· Responsable de mantener el sistema de seguridad con llave del hotel.
Fidelización del huésped:
· Ayudar a los huéspedes con conocimientos básicos de la zona para satisfacer sus necesidades, como dar indicaciones, identificar atracciones locales, etc.
· Solicitar a los huéspedes que dejen reseñas en línea.
· Escuchar, disculparse con empatía, encontrar una solución y dar seguimiento a los problemas de los huéspedes.
· Seguir el programa de objetos perdidos.
Requisitos físicos:
· Se requiere caminar y estar de pie durante todo el turno.
· Estirarse, agacharse, cargar y agacharse durante todo el turno.
· Levantar hasta 23 kg.
· Conocimiento de los productos químicos de limpieza y su uso seguro.
· Reportar inmediatamente cualquier riesgo de seguridad, accidente o lesión.
Todos los empleados deben estar dispuestos y ser capaces de cumplir con las políticas de nuestro Manual del Empleado y aprobar nuestra prueba de drogas previa a la contratación.
Este hotel es propiedad de InnTrusted LLC y está operado por ella. Nuestro estilo de gestión se centra en el crecimiento y desarrollo de cada empleado. Al brindar herramientas, apoyo, capacitación y oportunidades educativas, animamos a los empleados de InnTrusted a desarrollar sus metas profesionales y alcanzarlas. Tenemos poca rotación de personal, especialmente en nuestros puestos de alta dirección. Nuestros equipos hoteleros superan continuamente las expectativas y crean propiedades galardonadas.
Declaración de Misión de InnTrusted:
Nos guía nuestro incansable objetivo de ser líderes en la industria hotelera. Nuestra misión tiene dos objetivos: crear una cultura de éxito y estabilidad para nuestros empleados y sus familias; y construir relaciones duraderas e inolvidables con nuestros huéspedes, con una estancia excepcional a la vez.
Nuestros Principios Fundamentales:
· Empleados seguros y empoderados que superan las expectativas de los huéspedes.
· Servicio constante y excepcional para cada persona, todos los días.
· Comprometidos con nuestros empleados y con celebrar nuestro éxito en cada oportunidad. Compasión en las comunidades donde vivimos y trabajamos.
Este puesto refleja la asignación de funciones esenciales por parte de la gerencia. No restringe el derecho de la gerencia a asignar o reasignar funciones/responsabilidades a este puesto en cualquier momento.
Job Types: Full-time, Part-time
Pay: From $15.00 per hour
Benefits:
- 401(k)
- Dental insurance
- Employee discount
- Health insurance
- Paid time off
- Vision insurance
Work Location: In person
