Production Baker / Panadero(a) de Producción — Sacramento | Strawberries Fabulous
No English required for this position. Spanish-speaking applicants are welcome.
¿Solo habla español? No hay problema. No se requiere inglés para este puesto. Desplácese hacia abajo para leer la descripción completa en español.
Strawberries Fabulous is looking for a dependable Production Baker to join our bakery production team at our Sacramento facility.
We are a growing bakery specializing in brioche cinnamon rolls, cream scones, and other premium baked goods sold at farmers markets and as frozen take-and-bake products.
This is not a restaurant or counter-service position. Our production team comes in, makes bakery products together, cleans and resets the facility, and goes home.
We work from established recipes, procedures, and production schedules. We care enormously about consistency, cleanliness, food safety, and making excellent food.
What You’ll Do
Depending on the production day, responsibilities may include:
- Weighing and scaling ingredients
- Mixing brioche dough and other bakery products
- Dividing, weighing, rounding, sheeting, filling, rolling, and cutting dough
- Producing and portioning scones and other products
- Preparing sheet pans, racks, ingredients, and equipment
- Packaging and labeling finished frozen products
- Moving finished products into appropriate frozen storage
- Washing dishes and production equipment
- Cleaning and sanitizing work areas and equipment
- Following recipes, food-safety procedures, production records, and established SOPs
- Working with the production team to complete each day's work efficiently and accurately
Everyone on our production team helps with both production and cleanup.
We are looking for someone who takes pride in doing things correctly from beginning to end.
Who We’re Looking For
Commercial bakery, bread, pastry, or high-volume food-production experience is preferred, but we are also interested in applicants with strong food-production experience who are willing to learn our system.
We are looking for someone who is:
- Dependable and punctual
- Comfortable working as part of a small production team
- Consistent and careful with weights, recipes, and procedures
- Able to work efficiently without sacrificing quality
- Comfortable performing repetitive bakery-production tasks
- Serious about cleanliness and food safety
- Willing to learn our recipes and production systems
- Comfortable helping with cleaning and sanitation as part of the workday
English is not required for this position.
Training and day-to-day communication can be provided in Spanish.
Physical Work & Bakery Environment
This is an active production environment. Team members spend much of the shift standing and moving throughout the bakery and work with commercial bakery equipment, sheet pans, racks, ingredients, and finished products.
Applicants must be able to perform the essential functions of the position, with or without reasonable accommodation.
Our facility routinely handles ingredients including wheat flour, dairy, eggs, and cinnamon, among other bakery ingredients.
Production involves commercial mixers, ovens, dough-processing equipment, racks, sheet pans, freezers, and other commercial bakery equipment. Training is provided on our specific procedures and equipment.
About Strawberries Fabulous
Strawberries Fabulous is a Sacramento-area bakery built around a relatively simple idea: make a small number of bakery products exceptionally well.
We specialize in brioche cinnamon rolls and premium frozen bakery products sold through farmers markets, direct-to-customer releases, and retail.
We are a small team, which means everyone's work matters. We want people who enjoy making things, like working with their hands, appreciate an organized workplace, and want to be part of a bakery that is growing without losing the quality of what we make.
Strawberries Fabulous is an equal opportunity employer. Employment decisions are made without regard to legally protected characteristics.
PANADERO/A DE PRODUCCIÓN — SACRAMENTO | STRAWBERRIES FABULOUS
No se requiere inglés para este puesto.
Strawberries Fabulous está buscando una persona responsable y confiable para unirse a nuestro equipo como Panadero/a de Producción en nuestras instalaciones de Sacramento.
Somos una panadería en crecimiento especializada en rollos de canela de brioche, scones de crema y otros productos de panadería premium, que vendemos en mercados de agricultores y como productos congelados para hornear en casa.
Este no es un puesto de restaurante ni de servicio al público.
Nuestro equipo llega, prepara los productos de panadería juntos, limpia y deja las instalaciones listas al terminar el trabajo, y se va a casa.
Trabajamos con recetas, procedimientos y horarios de producción establecidos. Para nosotros son muy importantes la consistencia, la limpieza, la seguridad alimentaria y hacer productos excelentes.
Responsabilidades
Dependiendo del día de producción, el trabajo puede incluir:
- Pesar y medir ingredientes
- Mezclar masa de brioche y otros productos
- Dividir, pesar, bolear y trabajar la masa
- Laminar, rellenar, enrollar y cortar masa
- Preparar y porcionar scones y otros productos
- Preparar charolas, racks, ingredientes y equipo
- Empacar y etiquetar productos congelados
- Colocar producto terminado en almacenamiento congelado
- Lavar platos, utensilios y equipo de producción
- Limpiar y sanitizar las áreas y equipos de trabajo
- Seguir recetas, procedimientos de seguridad alimentaria, registros de producción y procedimientos establecidos
- Trabajar junto con el resto del equipo para terminar la producción del día de manera eficiente y correcta
Todos en nuestro equipo ayudan tanto con la producción como con la limpieza.
Buscamos a una persona que se sienta orgullosa de hacer bien el trabajo de principio a fin.
A Quién Buscamos
Se prefiere experiencia en panadería comercial, pan, repostería o producción de alimentos en volumen.
También consideraremos personas con buena experiencia en producción de alimentos que estén dispuestas a aprender nuestro sistema.
Buscamos a alguien que sea:
- Responsable y puntual
- Capaz de trabajar bien como parte de un equipo pequeño
- Cuidadoso/a y consistente con pesos, recetas y procedimientos
- Capaz de trabajar eficientemente sin sacrificar la calidad
- Cómodo/a realizando tareas repetitivas de producción de panadería
- Comprometido/a con la limpieza y la seguridad alimentaria
- Dispuesto/a a aprender nuestras recetas y sistemas de producción
- Dispuesto/a a ayudar con la limpieza y sanitización como parte normal del trabajo
NO SE REQUIERE INGLÉS
No necesita hablar inglés para solicitar o realizar este trabajo.
La capacitación y la comunicación diaria pueden realizarse en español.
Trabajo Físico y Ambiente de Panadería
Este es un ambiente activo de producción. Los miembros del equipo pasan gran parte del turno de pie y moviéndose por la panadería y trabajan con equipo comercial, charolas, racks, ingredientes y producto terminado.
Los solicitantes deben poder realizar las funciones esenciales del puesto, con o sin una adaptación razonable.
En nuestras instalaciones se utilizan regularmente ingredientes que incluyen harina de trigo, productos lácteos, huevos y canela, además de otros ingredientes de panadería.
La producción utiliza mezcladoras comerciales, hornos, equipo para trabajar masa, racks, charolas, congeladores y otro equipo de panadería comercial.
Proporcionamos capacitación para nuestros procedimientos y equipos específicos.
Sobre Strawberries Fabulous
Strawberries Fabulous es una panadería del área de Sacramento basada en una idea sencilla: hacer una cantidad pequeña de productos de panadería y hacerlos excepcionalmente bien.
Nos especializamos en rollos de canela de brioche y productos premium de panadería congelados que vendemos en mercados de agricultores, directamente a nuestros clientes y en tiendas.
Somos un equipo pequeño, lo que significa que el trabajo de cada persona importa.
Buscamos personas que disfruten trabajar con las manos, hacer productos de panadería, trabajar en un ambiente organizado y formar parte de una panadería que está creciendo sin perder la calidad de nuestros productos.
Strawberries Fabulous ofrece igualdad de oportunidades de empleo. Las decisiones de empleo se toman sin considerar características protegidas por la ley.
Pay: $22.00 - $25.00 per hour
Benefits:
Work Location: In person
